牛筋面需要泡多久

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1 牛筋面需要泡20-30分钟。
2 因为牛筋面属于干面条，需要先泡软，才能更好地煮熟。
3 泡时间过长会导致面条过软，影响口感，泡时间过短则会导致面条难以煮熟。
所以20-30分钟的泡面时间是最为适宜的。

22小时前

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牛筋面要冷水泡40分钟，热水泡15分钟

食材：牛筋面1盆、八角、香叶、葱段、花椒、姜片、辣椒面、花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐、适量。

1. 制作大料水：花椒1勺、桂皮1小段、八角1个、香叶1片、水1碗，放入小锅煮8-10分钟，煮好备用。

2. 干牛筋面在水中泡30-50分钟，泡发至没有硬芯，取出控水，放入碗中备用。

3. 大料水3-4勺，辣椒油4勺、生抽1勺、醋2勺、花椒油1勺、盐1小勺，搅拌均匀。辣椒油制作方法：买一包辣椒粉，倒入碗里，放入适量芝麻，油烧热后，浇上搅拌均匀即可。

21小时前

共回答了296个问题评论

需要泡15分钟就可以了，因为牛筋面一般直接煮硬，所以说我们把牛筋面泡到碗里，用清水泡15分钟，这样就可以下锅煮了，这样煮出来又有劲道又好吃

18小时前

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冷水里泡40分钟左右,用热水泡15分钟左右至无硬心,即可凉拌食用。

牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑,筋道,后味醇香。吃法多样,春夏秋3季凉拌为主,冬季热炒或者下在汤中。机器压制而成,表面有细泡,口感有筋度,所以得名牛筋面。

14小时前

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