情爱太多 3星
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莲藕丸子
简单炸咸鲜二十分钟
主料:
莲藕1段
辅料:
肉沫1斤
调料
葱少许
鸡蛋1个
1. 准备好以上材料。
2. 莲藕去皮用料理机打成颗粒状。
3. 七瘦三肥肉打成肉末。
4. 把莲藕放入肉中,加少许葱花。
5. 放盐,蚝油,酱油,鸡精拌匀,敲入鸡蛋一个打散。
6. 把它们用筷子顺一个方搅匀。
7. 加入适量生粉搅匀,生粉加多少?加到肉沫可以揉成团子。
8. 把肉都搅打上劲。
9. 锅里烧好热油,用手弄成团子,一个一个的放进去炸。
10. 炸好一面后,再翻另一面炸到六分熟捞出来。把所有的丸子再到入锅,锅里加少许水焖,水开之后转小火,最后勾薄芡出锅,撒上葱花即可。
11. 好好吃!
温馨小提示
莲藕最好选脆的莲藕。粉的莲藕做出来味道没这么好。
4小时前
蒽皒主演 3星
共回答了331个问题 评论
原料:猪五花肉、鲜藕、糯米、洋葱、红椒、姜米、蒜米、鸡蛋、葱花、胡椒粉、豆粉、精盐、味精、香油、芝麻、干细豆粉、色拉油等制法:
1.猪五花肉剁成茸泥;鲜藕切成细粒,挤去多余的水份后,再与肉茸拌匀,调入精盐、味精、胡椒粉、干细豆粉,然后顺同一方向搅拌上劲;洋葱、红椒均切成粒;糯米用温水泡2小时后,沥干水分待用。
2.将鲜藕肉馅挤成丸子,再沾匀糯米,入笼用旺火蒸至七成熟时,取出晾冷,随后入七成热的油锅中炸至色呈金黄,迅速捞起沥油。
3.锅留底油少许,投入红椒粒、洋葱粒、姜米、蒜米炒香,再下入炸好的丸子,调入味精,淋入香油,撒上葱花和芝麻,颠翻均匀后,起锅装盘即成
21小时前
刺骨柔 4星
共回答了426个问题 评论
【主料】:莲藕2节。
【配料】:生姜1大块、糯米粉200克。
【调料】:白砂糖100克、油。
【准备工作】:
1、把莲藕的外皮去掉后清洗干净,有擂钵的用擂钵磨碎,没有的就用刀背砍,就是当成用刀刃切薄片一样,把刀刃改成刀背,这样砍出来的末比切出来的更小,比用料理机打出来的更粗,口感要更好。
2、生姜干净后用刀拍散后切末备用。
【烹饪方法】:
1、把莲藕和姜末放大一点的碗中搅拌均匀,然后加入糯米粉搅拌均匀,然后做成比汤圆更大些的丸子。
2、起锅下宽油,把油温加热到5成热时改小火,把做的丸子依次下锅。丸子下锅后不要马上去翻动,先让丸子定形,要不容易散。小火一直把丸子炸至表面金黄就可以起锅控油。
3、锅内留少量的余油,然后把白砂糖倒进锅内,要不停地搅拌,中火把糖炒化,把糖炒至棕红色时把炸好的莲藕丸子倒进锅内,让莲藕丸子裹上一层糖衣。裹好后就可以出锅享用了。
1小时前
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