空气炸锅烤鲫鱼的腌制方法和时间

将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

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烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

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把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

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2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。

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把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。

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小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。

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将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。

第1步、鲫鱼杀好洗净切块，放入辣椒粉、花椒粉、洋葱碎、姜粉、盐、料酒。

第2步、搅匀腌制一小时。

第3步、空气炸锅装上煎鱼盘200℃预热五分钟后，拿出来，码入腌制好的鱼块。

第4步、先200℃烤八分钟，取出来，翻一下面，视鱼的量和烤的情况，再烤五到八分钟。

第5步、烤好装盆即可。

材料

主料：鲤鱼800克，肥瘦猪肉100克，

调料：植物油80克，酱油35克，大葱10克，姜5克，味精1克，料酒10克

做法

1.将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。

2.勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，取出放在鱼盘中，上桌时，浇在烤鱼原汁即可。

材料：专用的油纸一张，鲫鱼两条，干辣椒八个，桂皮两个，八角两个，香叶4片，花椒30粒，剁椒酱两勺，豆豉酱2勺，蒜末30g，姜末10g，香菇碎30g，芹菜碎30g，藕片40g，草果1个，三勺料酒，两勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，5克白砂糖，适量的盐和鸡精。

做法如下：

第一步：首先把准备好的鲫鱼里外清洗干净，把鲫鱼表面划上几刀，方便之后的腌制入味；之后开肚平放在一个烤盘中，撒上准备好的料酒和食用盐，反复抓捏抹匀，腌制十分钟备用。

第二步：锅中加入适量的油，把准备好的干辣椒，桂皮，香叶，八角，剁椒，豆豉酱，花椒粒，草果，姜蒜末，倒入锅中，大火翻炒出香味。

第三步：之后把香菇丁，芹菜丁，藕片倒入锅中，适当翻炒45秒左右，加入和食材齐平的清水，盖上盖用小火焖煮三分半钟；然后加入准备好的蚝油，生抽，老抽，白砂糖，盐，鸡精调一下味，继续翻炒30秒关火。

第四步：随后把准备好的草鱼铺在油纸上，浇淋上准备好的时蔬调味料，然后把油纸像小船一样从两端逆时针转紧，形成一个密不透风的纸包鱼的状态。

第五步：最后只需要准备一个煎烤鱼的电器，刷上一层食用油后把纸包鱼直接放在表层，然后按照正常的烤鱼模式，把纸包鱼中的鱼加热煮熟就可以直接吃了，预计需要八分钟左右即可。

做法：鲫鱼切块加入切好的姜和小米辣，加入切好的蒜蓉，再加入料酒、淀粉、糖、辣椒粉、蚝油、酱油，搅拌均匀腌制15分钟左右，烤鱼盘放入炸锅中铺上油纸，放入腌制好的鱼块、切片的火腿肠放入腌制的汤汁，放入空气炸锅中200度烤8分钟即可

时间：8分钟