苦瓜生蚝汤怎么做

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用料：

海蛎300克，苦瓜50克，地瓜粉适量

姜两片，盐适量，鸡精适量，葱两三棵

香菜两三棵，醋适量

做法：

步骤 1

海蛎清洗干净，挑去小杂壳

步骤 2

倒入适量地瓜粉，用手轻轻抓均匀，不可用力过度抓破海蛎就不好吃了，放的地瓜粉量可以看到粉裹住海蛎，不能太少，不然那样全倒进锅里时会裹不住海蛎

步骤 3

苦瓜切成末，姜片切丝，葱切碎，葱头分开

步骤 4

锅内倒少许油爆香葱头

步骤 5

放入苦瓜粒，倒入适量水，把姜丝扔进去，烧开水

步骤 6

水开后倒入裹好地瓜粉的海蛎

步骤 7

水再次沸腾后再烧一两分钟就可以了，加入少许盐和鸡精，觉得淡的可以放点生抽。放入切好的香菜和葱碎，就可以出锅了

21小时前

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苦瓜洗净，切片；生蚝洗净，沥干；姜洗净，切末，备用。

砂锅置火上，加入适量清水，煮沸后放入生蚝，姜末，炖煮片刻，接着放入苦瓜片，再次煮沸，然后加盐、味精调味，最后撒入葱末即可。

19小时前

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