欧芹是迷迭香吗

欧芹不是迷迭香。

欧芹碎和迷迭香的区别就是欧芹是芹菜的一种，迷迭香是香料，这两个不是同一样东西，使用方法上有所不同，欧芹在食物烹饪结束时撒在上面增香，罗勒做菜、熬汤、做酱都可以，迷迭香经常被用在烤制的食物上。迷迭香有着极强的青草香味，细长如松针的叶瓣十分好辨别。欧芹，长得和香菜十分相似，有着淡淡的芹菜香气，虽然长得像香菜，可味道却没有那么浓烈。

不是，欧芹和迷迭香是两种不同的香料。

欧芹又叫法香、洋芫荽，很容易跟香菜弄混，不过两者的气味还是有挺大差别的。常见的欧芹有两种：

平叶欧芹：叶子跟普通的芹菜叶子差不多。

卷叶欧芹：叶子就像朵鸡冠花，中国的饭店摆盘的就是它。

卷叶欧芹在西餐中多用于冷盘或菜肴上的装饰；平叶欧芹则像香菜一样，在汤、菜快熟了的时候撒点提味。它还可以除口臭，比如吃完葱蒜后，嚼一些欧芹可以减少口中异味。

美国人喜欢在各种意面、烤鸡、西班牙海鲜饭等美食中添加欧芹，让食物颜色更加丰富。

迷迭香是最常见的西餐香料之一，它的外形还是比较好分辨的。迷迭香气味浓郁，且带松木香的气味，甜中带有苦味。

迷迭香有点胡椒辛辣的后味，少量使用会比较清新，并伴有淡淡的花香，但如果放多了就会发苦。它可以直接摘下使用，也可干燥后再使用，芳香持久浓郁。

迷迭香常用来搭配肉类、根茎类蔬菜、烤菜、炖菜或者汤类，尤其是膻味较重的羊肉，能恰到好处增加香味。有时它也会被用作装饰。代表菜有：迷迭香炖土豆、迷迭香烤羊排。