芝麻去皮诀窍

1)筛选：筛选出芝麻中的小颗粒物料及一些杂质物；

2)浸泡：将筛选后的芝麻送入水中浸泡40min，然后在水中加入食盐，食盐与芝麻的质量比为1:50；

3)打皮：将浸泡后的芝麻送入打皮器中进行打皮处理，打皮时间为40min；

4)二次打皮：将打皮后的芝麻冷去到自然温度，然后将冷却的芝麻送入打皮机中进行二次打皮处理，打皮时间为10min；

5)二次浸泡：将二次打皮后的芝麻送入水中浸泡2-3min，然后出现分离现象，水表面上的为芝麻皮及一些不饱和芝麻，水下的为芝麻仁，水的温度为自然温度；

6)过滤：将二次筛选过程中处于水表面的芝麻及芝麻皮除

芝麻去皮的步骤如下：

1、首先把要去皮的黑芝麻准备好，然后再准备一些清水，布袋以及木棍

2、将黑芝麻放入比自身重2倍的清水中，将其浸泡约30—40分钟

3、捞出沥水后放入干净的布袋内，把布袋口扎好，放在桌面上

4、用小木棍反复拍打，直到芝麻外壳脱落即止(力度要适中，拍打要均匀)

5、放入清水中洗去外壳，就能得到白净的芝麻仁

扩展资料

黑芝麻去皮的好处：

1、降血糖作用：可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量。

2、抗炎作用：灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。

3、对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。