紫砂壶适合泡什么样的茶

紫砂壶适合泡什么样的茶？

什么壶泡什么茶？也许用紫砂壶泡茶并没有你想象的那么复杂。

1.从紫砂壶的泥料去选择茶叶

很多壶友，特别是刚入门的壶友特别头疼的就是紫砂泥料，从紫泥到朱泥，再到段泥，洋洋洒洒能分出好多小类，每种泥料都各有其特性，到底该泡什么茶呢？

对于新手而言可以记住，浅色泥料泡浅色茶系，深色泥料泡深色茶系，就是这么简单；对于已经进阶的壶友来说，那就可以根据紫砂泥料的特性等方面去选择。

紫泥系的泥料透气性好，亲茶性佳，适茶性广，所以可以选择的茶类就比较多，无论是熟普还是岩茶等都可以选择紫泥壶来冲泡；朱泥的透气性相对较弱，但是扬香、留香特别好，对于铁观音、红茶是不错的选择；而段泥泥质疏松，色泽清爽，适合冲泡绿茶、白茶等不发酵或者轻发酵茶类

还有一类泥料，降坡泥，需要单独拿出来讲讲。降坡泥很特殊，它有过滤苦味的特质，对于喜欢岩茶的壶友来说，降坡泥料再好不过。它不仅能去除岩茶中的燥味，而且能更好地发挥岩茶独特的口感。

从紫砂壶的壶型去选择茶叶

说完了泥料，自然要来说说壶型。紫砂壶式，方非一式，圆不一相，要怎么去选择呢？

紫砂壶的造型影响着其散热，一般来说，口大身矮的紫砂壶散热快，口小身高的紫砂壶散热慢。所以，我们要结合茶的特性去选择紫砂壶的造型！

像绿茶这样的不耐闷的茶叶，适合用口大身矮的紫砂壶，冲泡的时候不要盖盖子；红茶这类全发酵茶则要选择壶身深邃、狭长的壶式；普洱茶因为是后发酵茶，要选择壶腹较大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可防止茶汤过浓。黄茶、白茶这一类就要选择口盖较大的紫砂壶式。

我们都说，茶不在金贵，适口为珍。用紫砂壶泡茶也一样，需要自己慢慢去摸索，什么样的壶泡出来适合自己的口味。

“茗注莫妙于壶，壶之精者又莫过于阳羡”，这是明代诗人李渔对紫砂壶的评价。

另一位明代文人，文震亨在《长物志》一书中说：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。”

可见紫砂壶泡茶，一直为人称道。

但紫砂壶泥料众多，器型众多，不同的泥料和器型，对茶叶的冲泡影响不同，所以，掌握不同泥料和器型的特点，就可以为自己手中的这款茶，来选择一个更匹配的紫砂壶了。

假如您喝的是绿茶

推荐段泥+矮身筒+宽口大盖的紫砂器型，比如虚扁、周盘等器型。

很多人提到绿茶，首先想到的茶具不是紫砂壶，而是玻璃杯。

确实，玻璃杯泡绿茶是最为大家所倾心和认可的，看茶叶在杯子里翻飞，也是一番情趣。不过也有很多茶友说，用紫砂段泥类紫砂壶冲泡，味道更好。

因为段泥的泥性特点偏疏松，透气性佳，选择段泥，矮身筒，宽口大盖的器型，最为合适。

身筒矮，不易储温，口大，与空气的接触面大，散热快，也便于观察茶叶在水中的形态美，这种泥料加器型，可以较好的展现绿茶清爽的滋味，和鲜活的特点。

假如您喝的是红茶

红茶是全发酵茶，是最为适合用紫砂壶来冲泡的茶叶种类之一。

几乎大部分的泥料类型和器型，都可以泡红茶，但首推紫泥、朱泥类作品，尤其是紫泥跟各类茶叶的适配性都很高，可以按自己的喜好来选择，一般不会错。

假如您喝的是乌龙茶

适合乌龙茶的泥料首推：朱泥类作品，以小品为佳，原因是朱泥结晶度高，逼香快，扬香高，最适合高香类茶叶。

器型上可以选择圆形壶，由于大部分乌龙茶，呈卷球状，圆形壶提供了足够的空间，让茶叶伸展，有利于发茶。

比较适合的器型有西施、莲子、掇球等。

假如您喝的是黑茶、普洱茶

此类茶叶也是非常适合用紫砂壶来冲泡的，尤其需要经过渥堆发酵的茶叶，紫砂可以吸附茶叶中的异味，饮用时口感更好。

适合冲泡黑茶、普洱茶的泥料推荐紫泥类，发茶好，可以突出茶叶的醇厚感。

器型方面可以根据自己的需求或者喜好来选。

假如您喝的是白茶

白茶也以朱泥和红泥类的紫砂壶为佳，冲泡白茶的器型可以根据新老白茶来分，新茶适合浅口器型，老茶适合高身筒的器型，可以让茶叶的特点充分发挥出来。

最后一个小提醒，我们使用紫砂壶时，通常不会非常精确的去把茶叶跟泥料匹配，所以偶尔也会有用段泥，绿泥茶壶来冲泡比如熟普这样的茶叶，但这种情况，很容易把茶壶养花了，所以可以稍微注意一下。

了解不同泥料不同器型的特点，可以更好的为手中的茶选择一个合适的茶壶，但不管用什么，开心最重要，所以有时候条条框框，作为参考，怎么开心怎么来，最好了。

我是展小昭，在宜兴丁蜀镇跟您分享我的紫砂生活，感恩您的阅读，会持续分享，欢迎关注哈~~

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根据制作紫砂壶的泥料（紫泥、红泥、绿泥等）不同，适合泡不同的茶，说明如下：

紫泥（紫泥、清水泥、底槽清、红棕泥、红皮龙等）

紫泥：乌龙茶生茶、普洱茶。

清水泥：普洱茶、乌龙茶生茶 、铁观音、花茶、红茶、绿茶、龙井、碧螺春。

底槽清：普洱茶，乌龙茶生茶，龙井，花茶，碧螺春，红茶，绿茶。

红皮龙：铁观音，台湾高山茶，普洱茶，乌龙茶生茶，龙井，绿茶，红茶。

红泥（红泥、朱泥、老红泥等）

红泥：乌龙茶生茶、铁观音、普洱茶各种系列

朱泥：铁观音，台湾高山茶，普洱生茶，乌龙茶生茶，龙井。

老红泥：铁观音，台湾高山茶，普洱茶，乌龙茶生茶，龙井，绿茶，红茶。

绿泥又分为段泥（原矿段泥，芝麻段，黄金段）、绿泥（墨绿泥，本山绿）

段泥：普洱茶系列，铁观音及半发酵类茶，重发酵茶类（黑茶类），乌龙茶生茶，绿茶，龙井，红茶。

绿泥：乌龙茶生茶、普洱茶，红茶，绿茶，铁观音及半发酵类茶，重发酵茶类（黑茶类）。

　　“ 未触风日之石骨也，陶之乃变朱砂色 ” 明代周高起《阳羡茗壶录》里。说的就是红泥矿，其矿物组成为高岭石、氧化铁、石英和白云母，烧成后呈朱红色。

　　朱泥一般目数较高，密度大，透气性较紫泥差，对高香型茶品的香味吸附损失少，益茶性，聚热扬香，是乌龙茶伴侣。朱泥小壶宜冲泡条索状的铁观音、武夷岩茶，表现茶香特质，平顺释放出茶韵花香。

　　段泥紫砂壶适合泡什么茶?

　　段泥，也叫团泥，一种本山绿泥和紫泥的共生矿土。原矿绿灰色，是紫砂泥中夹层中的夹脂，烧成后呈米黄色，段泥(本山绿泥)由于其收缩比较高，约13%，胎轻质疏，好沏绿茶、白茶、生普洱，容量较大是泡茶利器。另外，由于段泥颜色较浅，所以不太适合泡颜色太深的茶叶，如岩茶、黑茶，不然会泥料吐黑，很难清洗掉。

　　黑泥适合泡什么茶?

　　黑泥，因矿脉里铁质成份较高，壶身展现出墨黑，黑泥是众多养壶者最爱。因为黑泥透气性较好，同时颜色比较深，对于茶叶的品种不太挑剔，即便是容易给紫砂染色的黑茶类，在黑泥壶上也显现不出来，黑泥泡茶醇和温顺敦厚，时间掌控容易，初学者与老手均能恬适使用，颇具谦和中庸之独特气质。不过黑泥新壶初用时砂土气较重，茶汤略现砂气，开壶时用茶叶多煮一会便好了。