大蒜炒牛肉的做法

第1步、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，老干妈，生抽腌制一会备用，大蒜洗干净切断备用！

第2步、油锅烧热倒入玉米油，倒入牛肉生姜，大蒜大火翻炒一分钟。

第3步、加入一勺盐，大火快速翻炒二分钟出锅，牛肉不宜炒至时间长，容易老，不好吃。火候掌握好！

食材：牛肉、大蒜、土芹菜、生姜、花椒、干辣椒。

做法：牛肉切丝加生粉、胡椒粉、生抽、料酒腌制半个小时。大蒜剥好冷水泡十分钟捞出。土芹菜去叶洗净切段。生姜切丝。干辣椒切段。

锅中加半勺清油，油温六七成热时倒入腌好的牛肉丝，大火翻炒三四下盛出。锅内余油倒入大蒜、姜丝、花椒、干辣椒爆香，再倒入土芹菜、牛肉丝，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精，翻炒四五下即可关火出锅。

先把大蒜切丁，然后油锅烧热，把大蒜放入，把焯过水的牛肉倒入锅中爆炒，炒三分钟之后放盐生抽蚝油，然后再翻炒十分钟，中间点少量开水。

食材：牛肉、芦笋、大蒜

做法：

1、腌制牛肉片：切薄片的牛肉中加2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺食用油、半勺玉米淀粉，抓拌均匀腌制20分钟

2、起锅烧油，油热下入腌好的牛肉片，大火快速炒熟盛出备用

3、另起锅烧油，油热下入大蒜炒出香味，随后倒入芦笋翻炒至变色

4、倒入炒熟的牛肉，再来1勺生抽、1勺蚝油、少许黑胡椒，翻炒均匀即可

大蒜、牛肉丝、黄酒少许、生姜两片、生抽2勺、蚝油1勺、生粉1勺

牛肉丝洗净去水，倒入生抽、料酒、蚝油、清水、少量淀粉和香油，拌匀后腌制15分

大蒜切段，蒜白一切两瓣或者用菜刀拍一下，同时生姜切片。

热锅放油，爆香姜片后倒入牛肉丝，待快变色时放入蒜白翻炒，炒至断生。

放入蒜青，同时倒入少许生抽和清水炒熟即可。

材料牛肉 - 300克甜椒 - 适量 （最好是3种颜色的甜椒都放，这样颜色好看点）葱段 - 适量油 - 1汤匙蒜米 - 1瓣蒜蓉酱 - 适量水 - 少许

做法

1.将牛肉切片，用热水汆烫后备用。

2.甜椒切成条形，备用。

3.烧红锅，加入1汤匙的油将蒜米爆香，加入牛肉与3色甜椒拌炒。

4.加入少许的水跟蒜蓉酱，以小火焖大概3分钟左右。5.加入葱段即可上桌。