烙盒子热量

答；烙盒子热量（266大卡）。

用料

中筋面粉 250克

盐（和面用） 3克

水 140克

韭菜 一把

土鸡蛋 6个

花生油 一勺

香油 适量

盐（调馅用） 一勺

做法步骤

1、取250克中筋面粉放入大碗内，加3克盐。

2、加140克水。

3、用筷子搅拌均匀，成小面絮状。

4、揉搓成面团，这个时候的面团状态是不光滑的，略粘手。盖好，静置10分钟。

5、再次揉搓均匀，揉成光滑的面团，盖好，饧30分钟以上。

6、6个土鸡蛋打入大碗内，加1勺盐。

7、搅拌均匀。

8、锅内放1勺花生油，油微热倒入鸡蛋液。

9、期间用筷子不停搅拌，炒散，越碎越好。

10、炒至鸡蛋碎凝固即可关火。

11、盛出，放菜板上切碎。

12、放入大碗内，让其自然晾凉。

13、韭菜摘好洗净，控干水分。

14、快刀切碎，放入大碗内。

15、均匀的浇上少量香油。

16、用筷子搅拌均匀，让香油能包裹住每一片韭菜。

17、加一勺盐。

18、搅拌均匀即可。

19、面团放面板上，撒少量干面粉，再次揉搓均匀，此时的面团约391克左右。

20、揉搓成长条。

21、分成大小一样的小面团，每个小面团约56克。

22、取一个小面团。

23、摁平。

24、擀皮，四周要擀的略薄一点，这样包出来的馅饼收口处才会薄。

25、馅料放在面皮靠近自己的一侧。

26、将面皮对折后，用手指将边压实。

27、开始捏花边。

28、按这个手法继续捏。

29、依次向上捏花边。

30、继续向上压花边。

31、做好的菜盒子是这样的。其实不捏花边直接捏实也可以，一样好吃。

32、剩余的面团按此步骤依次包好。

33、电饼铛关闭上盘，只用下盘就可以，预热好电饼铛，将菜盒子放入。

34、一面成型后慢慢翻面。

35、继续烙另一面。

36、最后将韭菜盒子一个挨一个的这样放，因为最下方的部位不容易熟，这样烙一分钟左右即可。

37、两面都烙熟即可出锅。