广西焖猪肘的正宗做法

先玍借宿嘛 29天前已收到1个回答举报

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北极星还亮 4星

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制作原料

猪肘1个（约750克）盐菜100克姜片、葱节、香葱花、香菜节、糖色、精盐、味精、胡椒粉、五香粉、料酒、鲜汤、色拉油各适量

制作方法

1．猪肘洗净，放入沸水锅中氽一水，捞出搌干水分，然后将皮均匀地抹上糖色，放入油锅中炸至皮酥且色泽金黄时捞出；盐菜洗净，切成节。

2．把炸过的猪肘放入瓦罐中，掺入鲜汤，放入姜片、葱节、精盐、胡椒粉、五香粉和料酒，盖上盖，用中火焖约1小时至猪肘熟烂时，调入味精，取出放入盘中，撒上香葱花和香菜节即成。

21小时前

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