正宗糖糕烫面秘方

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配方:面粉150克，水(沸水)180克，红糖20克、白糖10克。

做法：面粉倒入盛器内，加一勺糖拌匀，淋入热水，用筷子由慢至快地搅动，搅数十圈至面团粘稠，且看上去有一层一层的感觉时就行，待面晾凉后，手上抹适量油揉至光滑，醒约半个小时，揪成小剂子，取一个小剂子，两手捏薄，包入红糖(或白糖)，在糖上撒少许面粉，包成圆形，轻轻拍扁。

锅烧热后注入半锅油，待油温烧至五成热时，逐个下入糖糕生坯，待糖糕浮起时，将火调成最小再炸5分钟，捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余油即可。

6小时前

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