兂法自拔 4星
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食材:
石斑鱼1条、食盐1勺、酱油1勺、醋1勺、葱1段、姜1块、花椒10粒、料酒1勺、油2勺
做法:
第一步:石斑鱼洗净,加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右,葱姜蒜切丝待用
第二步:锅内放适量油,烧至九成熟,下腌制好的石斑鱼
第三步:文火煎至两面金黄,接着放入上述所有调料,并加入适量清水,焖煮一会儿入味
第四步:待汤汁收干之际,加少许盐调味,盛出装盘,撒上葱花即可
16小时前
烟酒赃话 4星
共回答了459个问题 评论
原料
石斑鱼 (400克)
食盐 1/2茶匙
小葱 1根
蒸鱼豉油 1汤匙
植物油 2汤匙
步骤1/石斑鱼买好请商家处理干净,然后在背脊两边各划一刀,不要划断,用少许盐抹匀腌制5分钟左右。
步骤2/香葱切断,姜切薄片垫在盘底,摆上腌制好的石斑鱼,鱼身也放上些香葱段、姜片。
步骤3/入烧开的热水锅中,蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)。
步骤4/盛出移入另一个盘子,撒香葱丝、淋蒸鱼豉油,植物油2汤匙烧热,浇上就好了。
步骤5、美味又好吃的石斑鱼块完成开吃了。
14小时前
莫筱翼 2星
共回答了82个问题 评论
材料:葱姜蒜各20g,石斑鱼一条,盐10g、生抽、老抽、蚝油各半茶匙,生粉2勺。
1、将石斑鱼处理干净,如果是买回来的石斑鱼块记得要用水清洗一下。
2、将石斑鱼切成块后,加入2勺生粉和少许盐拌匀,让鱼块腌制片刻。
3、将葱姜蒜切碎,热锅入油,加入部分姜蒜翻炒出香味,把鱼块煎至两面金黄色。
4、待鱼块煎好,加入生抽、老抽、蚝油、生姜和清水,稍微煮两分钟,生抽和蚝油的量大约半茶匙即可。
5、准备起锅,让水煮成比较浓的汤汁即可,起锅前加入葱段翻炒均匀即可。
11小时前
回答问题
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