寿桃糍的正宗做法

1 是存在的。
2 寿桃糍是一种传统的中国年节食品，其制作需要粘米粉、糯米粉、红枣、芝麻、糖等材料，需要将粘米粉和糯米粉混合后加水搅拌成面团，然后将红枣去核并填入芝麻和糖，将面团包裹成搓成球状，最后蒸熟即可。
3 如果想要制作出正宗的寿桃糍，需要注意材料的品质和比例，还需要掌握好面团的揉捏和包裹红枣的技巧，这需要一定的经验和技巧。

1 寿桃糍有很多种做法，但是正宗的做法是比较固定的。
2 首先需要准备糯米粉、红豆沙、桃子（或其他水果）、白糖等材料，将糯米粉加水搅拌成糯米糍团。
3 然后将糯米糍团分成小块，包入红豆沙和水果，搓成球状。
4 将搓好的球状糯米糍蘸上白糖，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
5 此外，寿桃糍的外形也很重要，需要用桃子叶子将其包裹，这样才算是正宗的寿桃糍。
延伸：除了水果和红豆沙，也可以加入其他材料，比如莲蓉、芝麻等，制作出不同口味的寿桃糍。

1、提前浸泡糯米，泡到用手指能轻轻碾碎的程度就可以。量的话大家随意，但是建议一次多做一点，放冰箱冷藏，早上起来煎几片，好吃又方便。

2、浸泡好的糯米洗净，沥干水放入蒸锅内。糯米量大的话，建议分两层或分次蒸，一锅蒸太多的话容易夹生。开大火蒸，水开后计时15分钟。

3、时间到以后，将蒸好的糯米饭趁热取出。倒入一个大一点的盆里，用擀面杖将饭粒捣烂。糯米饭最好的状态是，既要熟透又要颗颗分明。所以最好是用蒸锅，如果用电饭锅煮的话，一定要把控好水的用量，不要加太多水。

4、糯米饭越捣粘性越强，捣至擀面杖和糯米饭之间呈拉丝、粘连状态，就可以了。

5、找一个桃子形状的模具，边缘和底部都刷一层油，方便脱模。

6、然后将糯米饭放进来，压紧实，压平整。蒙上保鲜膜放冰箱，冷藏至定型。

7、将已定型的糍粑脱膜。

8、平底锅或电饼铛刷油，小火将糍粑煎至金黄酥脆。即可出锅装盘。

9、另取一个小锅熬一点红糖水。一勺清水加一勺红糖，大火烧开，熬制表面泡沫密集，糖水变黏稠。淋在糍粑上面，红糖糍粑就大功告成。