洗茶用什么洗

方法一，浸润洗茶法：浸润洗茶法就是在喝茶之前，先将适量茶叶放进杯中，然后倒入少许的开水，迅速将水分倒掉，这样我们不妨心里告诉自己“我已经把茶洗干净了”（洗净心态），这也与专业上所讲的温润泡相吻合，而且如此操作还非常适合我们嗅闻干茶被热水浸润后所散发的鲜灵的“温润香”，尤其是在品饮高档名优茶时，“温润香”是非常高雅清幽的一种香气，其亦是茶叶价值的一项重要构成部分。待享受完“温润香”，再进入正常的冲泡程序。浸润洗茶法既能温润了茶叶，使茶叶能够充分的发挥优良茶性品质，又起到“洗净心态”之功，可谓一举两得！

方法二，刮沫洗茶法：刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时，先将适量茶叶放进杯中，注水时采用悬壶高冲的手法，一次性将开水注满杯子，这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面，我们习惯上往往认为泡沫就是茶叶中的脏东西（其实茶汤中的泡沫并非全是因为茶叶中有脏东西而产生的，恰恰相反，茶汤中的泡沫主要是因茶叶中所含有的一种叫茶皂素的物质而产生），然后只需把浮沫刮掉（一般会认为脏东西已经被洗去了）就可以放心的饮用了。这样既可以洗净心态，又不会流失多少茶叶的营养。

洗茶时要使用低于80度的热水，把烧开的沸水，倒入玻璃杯中晾置几分钟，洗茶的水不宜过多，刚好淹没住茶叶即可。具体操作方法如下：

沸水倒入玻璃杯中

把烧开的沸水，倒入玻璃杯中晾置几分钟。

水淹没住茶叶

洗茶的水不宜过多，刚好淹没住茶叶即可。

时间不宜过长

洗茶的时间不宜过长，快进快出，避免茶叶中有效成分流失。

洗茶用凉开水或温开水洗较好，这样不会损失太多茶的营养