马芬蛋糕的做法有哪些

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原料：低筋面粉、鸡蛋、黄油、泡打粉、盐、耐高温巧克力豆、糖粉、牛奶。

做法步骤：

第1步、准备材料，鸡蛋要用常温的，黄油切小块软化到一按一个坑的状态，低筋面粉与泡打粉混合均匀。

第2步、纸托放入玛芬模具中备用。

第3步、把黄油和糖粉、盐一起放入盆中，用刮刀按压一下避免打发时粉末飞溅。

第4步、用电动打蛋器打发至颜色变白，体积变大，呈羽毛状。

第5步、分三次加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。

第6步、此时预热烤箱，上下火210℃。

第7步、筛入1/3粉类，搅拌均匀。

第8步、然后加入1/2牛奶拌匀，再依次加入1/3粉类、1/2牛奶、1/3粉类。

第9步、搅拌均匀。

第10步、装入裱花袋。

第11步、挤到纸托中，十分满，手指沾水把表面的小尖尖抹平，以免烤的时候糊掉。

第12步、表面撒巧克力豆。

第13步、送入柏翠PE3060烤箱转上下火180℃烤25分钟左右，最后3分钟开热风把表面烘干，这样烤出的表皮是脆脆的。

第14步、从烤箱取出，倒在晾架上冷却。刚烤出来的玛芬蛋糕外酥里嫩非常好吃。

7小时前

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