怎样做酱香白萝卜

食材：

新鲜白萝卜5000克，粗盐50克，甜面酱800克。

做法：

1、将萝卜洗净沥干水分切成长条。放入缸内，加粗盐搅拌均匀，用石头压实腌制2-3天，将萝卜捞出，沥干盐水；

2、倒掉缸内卤汁，将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀。盖好缸盖，酱制10天左右即可。

白萝卜切大段。然后横切片（不要切到底）。再反过来竖切片（也不要切到底）。撒上盐腌半小时。

甜面酱+酱油+糖调成酱汁，把腌好的白萝卜放入酱汁中。放入咸菜坛中腌一周，酱香浓郁，口感脆爽。可以吃了。

1、把萝卜切片放入盆中，用盐腌二十分钟。

2、把腌萝卜的水倒掉，再加入十克白糖腌二十分钟。时间到，把腌萝卜的水倒掉，再加十克白糖再腌二十分钟。

3、把腌好的萝卜，先用凉白开洗一下，再加入白醋，生抽，凉白开没过白萝卜腌制。盖上保鲜膜放冰箱，腌两天，就可以开吃啦。

1、先准备2个洗干净的白萝卜，切掉萝卜的头部和尾部。然后把萝卜竖着切开，再全部切成薄片装盆里面

2、往里面加入适量的盐搅拌均匀，搅匀后腌一个小时左右，腌出萝卜里面的水分

3、一个小时后把萝卜里腌出来的水分使劲攥干。用凉开水冲洗两遍，控干水分备用

4、萝卜控水后装盆里，往盆里面加入一大勺白糖拌匀

5、切点蒜片和生姜片，再把泡椒也切成小圈备用

6、准备一个干净的容器，往里面加入适量的生抽，加少量的老抽，加入陈醋。生抽和陈醋的比例是2:1，再加入少许的凉开水进去。加入切好的泡椒、蒜片、生姜片和小米椒

7、最后把白萝卜加进去浸泡搅拌均匀，盖上盖放冰箱里冷藏4个小时

食材清单

白萝卜 1个 、 生抽 2汤匙 、 盐 6克 、 糖 2汤匙 、 醋 3汤匙 、 姜 3片 、 蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/10

白萝卜清洗干净

步骤2/10

切薄片放到器皿里

步骤3/10

均匀撒入盐 腌制至萝卜腌出水分

步骤4/10

白萝卜出水后 变软了带上手套将水分挤出

步骤5/10

加入一汤匙白糖再次腌制

步骤6/10

白萝卜腌制时 我们用生抽 糖 香醋 姜片 蒜片 调一碗汁备用

步骤7/10

将二次腌制好的萝卜片 放入玻璃盒里面 倒入碗汁 放到冰箱密封冷藏保存

步骤8/10

盐不要放太多 不必太咸 几天就可以吃了 中间上下翻拌几次 入味均匀

步骤9/10

清脆可口

最后一步

快点熬粥吧

正宗酱萝卜的腌制方法：

用料：白萝卜2个、蒜1头、香菜2棵、小米辣10个、鸡精1勺、生抽150ml、老抽50ml、白糖1勺、盐40g、清水500ml。

步骤：

1、白萝卜洗净切成小条。

2、撒上盐，抓拌一下，腌制1小时，杀出萝卜的水分。

3、把水分倒掉。

4、萝卜清洗下，洗掉盐分。

5、然后把萝卜装入纱布袋中。

6、用重物压住纱布袋一晚上。

7、切些蒜，小米辣，香菜，再放入鸡精1勺，生抽150ml，老抽50麻辣，白糖1勺，清水500ml搅拌均匀，腌的料汁就做好了。

8、然后把腌料倒入萝卜中，腌制6小时以上，可以的话腌制一晚上更好。

用料：白萝卜一个、猪肥肉150克

步骤：1.白萝卜一个2.萝卜切片，猪肥肉少许，香芹适量3.锅烧热下入肥肉4.将油煸出，5.放进白萝卜片6.炒片刻，放盐入味7.淋上酱油8.将萝卜炒熟9.撒上辣椒粉10.撒上八角粉11.放进香芹提香12.撒上调味鲜13.出锅