丽水豆腐酿怎么做

白发尾 3个月前 已收到2个回答 举报
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學會照顧伱 4星

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丽水豆腐酿实际上就是毛豆细沫煮熟而己。把毛豆去壳，洗干净。然后把豆肉放磨盘，不过现在已无石磨，也可以用豆浆机把豆肉打碎，加水煮熟就是豆腐酿。豆腐酿与豆腐渣的区别在于豆腐酿不经过提取豆浆的过程，而豆腐渣是提取了豆浆，豆腐酿味道鲜美，豆腐渣口感很差。

9小时前

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悲伤的季节 2星

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丽水名菜豆腐酿的做法:1、选取饱满的黄豆适量 ，并将黄豆洗净，用清水泡发。

2、将泡发好的黄豆，用石磨磨成粗浆。

3、将磨好的粗黄豆浆放到锅中烧透。

4、在烧透的粗黄豆浆中，加入适量的油、盐、味精调料。

5、在调好料的粗黄豆浆上撒上油渣和香菜。这样一道香喷喷的丽水豆腐酿就出锅了。

7小时前

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