噬心先生 4星
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【烹饪食材】:牛腿骨一斤,白萝卜一个,枸杞一把,生姜一小块,香菜适量,料酒一勺,盐一勺,白醋少许。
【烹饪步骤】:
1、首先准备好所有食材,将牛腿骨稍微清洗一下备用,生姜切成片,白萝卜清洗干净备用。
2、锅中添加适量的清水,然后加入姜片,料酒将清洗干净的牛腿骨冷水加热过程,大火将水烧开之后煮7~8分钟,直到将牛排骨炒熟之后捞出来,再用流动的清水冲洗干净表面。
3、处理好的牛腿骨,放入高压锅内,再次加入适量的水,大约是锅体的1/2即可。
4、再倒入料酒和剩余的姜片,高压锅盖好盖子,大火烧开之后转小火煮30分钟。
5、在处牛腿骨的时候可以来处理其他的食材,将白萝卜削皮清洗干净,切成滚刀块枸杞,稍微清洗一下香菜切碎。
6、时间到了,打开高压锅将切好的萝卜块放入锅内,再加入枸杞和白醋搅拌一下之后,大火煮开之后转小火继续炖煮20分钟。
7、20分钟过后加入盐搅拌均匀,再加入香菜点缀一下,就可以关火,出锅了美味的牛排骨枸杞萝卜汤就做好了鲜美滋补,清淡解腻。
21小时前
广茜瑝镞 4星
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牛排骨1公斤、萝卜200克,粉丝1把、大枣4克,水人参须2根、大葱5个、生姜末1小匙、生姜末1小匙,洋葱半个,鸡蛋1个,韩式汤料2小匙,酱油、食用盐、胡椒粉各适量。
2、做法步骤
⑴在锅中放入准备好的牛排骨、洋葱、大蒜、蒜头,用旺火煮,煮滚后,转中火,炖制。
⑵当牛肉排骨煮了一段时间之后,用筷子插一下牛肉,如果认为煮熟了之后,就捞出来其中的牛肉排骨,然后放凉。
⑶汤放凉之后,会出项固体的牛油,隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣,只留清爽的汤头。
⑷除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨,锅开之后,放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道,继续炖煮,当萝卜煮熟之后,捞出来,最后下红薯粉丝,一小把即可,然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
⑸最后放在容器中,放上鸡蛋丝装饰即可。
12小时前
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