赞 何惧浪人 3星
共回答了386个问题采纳率：92.9% 评论
第一步：黑米不清洗，直接放进料理机里打磨成细粉，倒入大碗里，再倒入低筋面粉，两者混合在一起拌匀备用；
第二步：鸡蛋打碎，蛋黄鱼蛋清分离，在装蛋黄的碗里加入牛奶，玉米油，拌匀成牛奶蛋液，然后将黑米粉面粉放进去，拌成浓稠的粉糊；
第三步：蛋清里先放8克白糖，搅拌至起泡时再放入8克白糖，继续搅拌至发白发稠的状态，放入剩下的7克白糖，搅拌至有倒钩出现的状态时蛋白可以了； 第四步：取二分之一的蛋白放入粉糊里，用刮铲来回翻拌，直到蛋白跟粉糊融合在一起，然后全部倒入剩下的二分之一蛋白碗里，再次用刮铲来回翻拌均匀； 第五步：模具周围刷上油，将做好的粉糊倒进去，端起晃荡几下，让里面的气泡排出气体，然后焖上保鲜膜，放进冷水锅里大火蒸30分钟，熄火后继续焖10分钟再揭盖，将蒸糕的米糕倒扣出来可以了。
5小时前
11
可能相似的问题
-
查看 314回答 7
-
查看 65回答 1
-
查看 45回答 1
-
查看 24回答 3
-
查看 568回答 1
-
查看 24回答 5
-
查看 344回答 1
-
查看 18回答 4
-
查看 714回答 2
-
查看 320回答 5
猜你喜欢的问题
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
热门问题推荐
-
1个月前1个回答
-
15天前1个回答
-
3个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
1个月前4个回答
-
3个月前2个回答
-
1个月前3个回答
-
3个月前2个回答
-
3个月前1个回答