豆腐能生吃吗

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理论上可以生吃，但是从卫生和健康的角度来说，最好是高温烹调后再吃。

豆腐由豆浆煮熟，然后加可食用凝固剂制成。大豆在制成豆腐这个过程中已经制作成熟了，理论上可以直接生吃，但是大豆中含有较为丰富的蛋白质、钙、卵磷脂等营养元素，很容易滋生细菌，食用前如果没有经过彻底的消毒，通常不建议生吃，所以，豆腐还是在高温烹调后再吃更安全。

19小时前

共回答了28个问题评论

能

食材：鸿光豆腐 1块、肉馅 100克

调味：姜 1块、咸鸭蛋 2个、香葱 2根

做法：

1、备菜：把香葱切末，姜块去皮切丝，咸鸭蛋取出蛋黄碾碎，蛋白切碎备用。

2、豆腐：剪掉豆腐盒的底端四角，直接把豆腐扣在盘子中，用刀划成小块儿。

3、炒制：热锅热油，放入姜末和肉末，不断翻炒至变色，转中火。

4、炒沙：放入碾碎的蛋黄，中小火慢慢翻炒，大约1分钟等待蛋黄起沙冒泡

17小时前

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可以。豆腐的食用方法多种多样。喜欢吃辣，可以搭配着辣椒酱直接生吃豆腐；还可以跟葱末或者香椿混合均匀食用，吃的时候需要加点调味料，常见的包括：酱油、香油、盐。另外，豆腐爆炒或者煲汤都是不错的选择，可以选择搭配上猪肉或牛肉等等食材。

14小时前

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