炖粉条是冷水下锅还是热水

十二未央 3个月前 已收到3个回答 举报
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舔嘴親吻 2星

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煮粉条建议热水下锅，因为使用冷水时，粉条蒸煮的时间较长，除了煮不烂的情况容易发生，煮的时间越长，里面夹生的情况也会越多。

将粉条热水下锅煮，可以缩短煮粉条的时间，也能使粉条的口感变得更好。

在煮粉条的时候还可以往清水中加入适量的食用盐、香油，这样做可以让粉条的口感更加筋道、爽滑，还能让它不容易被开水熬煮至软烂或者是粘成一坨。

21小时前

15

讲请讲意 2星

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一般做大烩菜和砂锅放粉条比较多，做菜中间加的都是热水，放凉水就把营养破坏了，等菜都放进去然后放粉条，慢火慢炖，这样炖出来的粉条透明劲道，口感好

19小时前

40

絲憂傷 4星

共回答了434个问题 评论

热水下锅，冷水会导致粉条黏连

16小时前

6
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