红烧西芹腐竹的做法

腐竹100克，西芹150克，盐适量，鸡精稍许，花椒油适量

做法

1、首先腐竹用温水浸泡软，切段，西芹洗净，斜刀切马蹄形段焯水，捞出沥干备用。

2、西芹腐竹放一起加盐、鸡精、花椒油拌匀，可撒些芝麻。

小诀窍

西芹焯水要放点盐和油，可以使西芹的颜色保持鲜绿。西芹腐竹制作完成。

主料

水发腐竹200克，西芹150克

调料

料酒5克，盐3克，胡椒粉2克，味精少许

制作方法

①将腐竹洗净，切3厘米长的段;西芹择去叶子，洗净，斜刀切片，放入沸水中焯一下，捞出沥干，备用。

②锅置火上，放油烧热，放入腐竹、料酒炒匀，放入适量清水烧开，加盐、味精、胡椒粉大火煮片刻，放入西芹翻炒，待汤汁收浓、材料成熟即可。

一、腐竹350克西芹100克色拉油30克料酒8克盐2克胡椒粉2克味精1克各适量1.水发腐竹切成3厘米长的段；

2.西芹斜刀切片，放入开水中焯透；

3.炒锅中放油烧热，烹入料酒，加入一杯开水，再把腐竹、精盐、味精、胡椒粉依次下锅，烧开；

4.稍煮后放入西芹，汤汁收稠即可。二、香芹拌腐竹的制作材料：

主料：芹菜200克,腐竹50克辅料：柿子椒70克调料：盐5克,香油20克,白砂糖3克教您香芹拌腐竹怎么做，如何做香芹拌腐竹1.腐竹用温水浸泡10分钟，使其变软，再切小片，放入热水氽烫后捞出，用冷水冲凉，沥干水分，备用；

2.芹菜洗净去除老叶，切小段，放入加有少许盐的热水，氽烫后捞出，同样用冷水冲凉；

3.将所有的调味料（盐5克、香油20克、白糖3克）混合，拌匀；

4.甜椒洗净切丝，用少许盐略腌；

5.将芹菜、腐竹、甜椒混合，淋入拌匀的调味料，拌至入味后即可食用了。呵呵，希望对你有用。祝你好运，天天开心