芽菜包子的做法

做法按一下程序进行：

一，把芽菜择干净、清洗调馅。

二，取适量面粉和成硬度适中的面团。

三，把芽菜馅儿与面片儿包成包子。

四，上笼屉大火蒸15分钟。

1. 用适量牛奶加糖化开后加入发酵粉静置几分钟，面粉中加少量盐，加水和发酵粉的牛奶水和面，揉匀后放在容器中发酵（夏天一小时左右），发至一倍大左右即可。

2. 坐锅点火下油加入一半量的肉末炒至变色，加入芽菜继续炒匀，摊开晾凉。（油要多些，芽菜很吃油）。

3. 葱切碎，将另一半肉末加入炒好晾凉的芽菜肉末中，加入切好的葱，加花椒油，适量盐（视芽菜的量而定），生抽，鸡粉，胡椒粉，分将加适量水，和匀。

4. 将发好的面团揉搓排气，揉匀后再静置15分钟左右，揉成长条，分成小剂子，擀成中间厚边边薄的皮子。

5. 包入馅料，静置10分钟左右，冷水上锅蒸15分钟，关火后等5分钟再开盖。

— 食材清单 —

主料:1000g     辅料:肉500g    芽菜500g      姜适量   花椒适量    安琪酵母3g

— 烹饪步骤 —

1· 烧水，大概35度左右

2· 倒水在小碗里，把酵母粉倒进去，搅拌均匀

3· 面粉倒入一个大盆里，在中间用手戳一个洞，把酵母粉调好的水倒进去，再揉啊揉，加水，直到面团不粘手就好了

4· 再拿一个东西盖住大盆子，使面团在里面发酵

5· 现在来准备炒里面的馅！！ 肉先放进去炒， 依次加入芽菜和姜，花椒

6· 准备一个擀面杖！！把发酵好的面粉揉成长条形，用菜单切成很多段，在菜板上撒些面粉，再拿切好的每一段用擀面杖压成薄薄的片，就可以包了！！

7· 在蒸笼上刷好油就可以把包好的放上去了！！

8· 然后就可以开蒸了，上汽15分钟后就可以出蒸笼拉！！

9· 蒸好就可以开吃了！

很简单。
首先将发好的面和馅料准备好，然后将发好的面揉成橘子大小的小圆球，用擀面杖擀成薄饼状，包入馅料，把包子封口向上放入蒸锅中，用旺火大火蒸15-20分钟，关火出锅即可。
芽菜包子以芽菜为主料，口感清新，营养丰富，是一种非常健康的小吃。
可以在包子馅中搭配其他食材，如猪肉、虾仁等，增加口感层次和味道。
尝试自己在家里做芽菜包子，不仅可以满足自己的口味，还可以增加乐趣和挑战。

非常简单。
简单首先需要制作好面皮，然后将馅料加工成小丸子，将小丸子放入面皮中包裹，成型后蒸熟即可。
整个过程非常简单，适合初学者尝试。
当制作芽菜包子的时候，可以将芽菜和其他蔬菜一起搭配成馅料，营养更加丰富。
此外，还可以加入适量的肉类食材，增加口感和营养价值。
总之，芽菜包子是一道美食，制作简单但口感独特，值得一试。