蛏子怎么去内脏和沙囊

滾別親峩 2个月前已收到3个回答举报

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步骤/方式一

1、用海盐水将蛏子养殖2个小时左右，换水2到3次，使其吐出体内的沙子。

步骤/方式二

2、将养殖大竹蛏水上滴几滴食用油，使其吐出沙囊和肠腺中的沙子。

步骤/方式三

3、从蛏子未闭合完全的那一面下刀，将蛏子完全切开。

步骤/方式四

4、用清水冲洗内部黑色的部分，确保黑线完全清洗掉，清水冲洗干净即可。

9小时前

共回答了388个问题评论

蛏子表面的泥沙比较多,要先用清水将表面冲洗干净。

在洗干净的蛏子里加入三勺盐,把撒了盐的蛏子反复颠几下,让蛏子尽可能的把沙子吐干净。

把颠过的蛏子用漏筐装着,放入清水里浸泡,在盆中放两只筷子,不要让小筐沉底,将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底有很多脏东西。

将吐好沙子的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍,用刀将蛏子的背切开,切完后,用手挤就切除蛏子的内脏了。

7小时前

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1、蛏子去内脏的方式和去沙囊的方式差不多，都是焯烫时候，将蛏子肉取出来，然后用剪子将蛏子的内脏团剪开，用力一挤，然后就可以将内脏完全挤出来。

2、或者是可以将蛏子烹饪完之后，将内脏团的部位咬掉，完全不食用，也可以快速去除内脏。

4小时前

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