土豆怎么做盐菜

土豆盐菜做法：

1.首先挑选小土豆越小越好，小土豆更容易入味。

步骤：把选好的土豆洗干净加水没过土豆在锅里煮，大概三十分钟水干土豆熟为止。

2把煮好的土豆捞出备用。锅中放入适量油，葱姜蒜爆锅，下入土豆，加入酱油炒香，老抽少许上色，放入适量十三香调味 在放少许盐翻炒 3炒香的土豆千万不要放水，炒三分钟左右直至土豆都入味了，最后放精盐，少许糖提味，好吃又好做的盐菜就做好了！土豆盐菜是非常下饭的一道老百姓喜欢的菜肴，而且土豆容易消化，老少皆宜，是家常必备的一道菜肴！

咸菜小土豆；主料；小土豆适量 褶子椒(或尖椒)三到五根 ；辅料；油少量 姜一点 黄豆酱油适量 白糖少量 十三香适量 胡椒粉适量 蚝油适量 ；咸菜小土豆的做法步骤；

1. 小土豆洗净不去皮噢；

2. 清水煮，我家是电磁炉，时间比较长，花了20分钟左右，如果是天然气煤气的话，据说五分钟左右就好，不要煮烂噢，能用筷子扎透即可，因为一会还有步骤；

3. 捞出土豆，放油，中火将辣椒烧软(时间不宜过长，会变黑的噢)；

4. 放入酱油，蚝油，白糖，胡椒粉，十三香，收汁出锅！(我个人不爱吃姜，所以没放，喜欢的朋友这个时候放点姜可以的)；

5. 噔噔蹬蹬～成品，摆盘忘记照相了，大概就是这个样子啦，凉了以后辣椒特别好吃噢，喜欢一起尝尝吧！；小贴士；尽量用黄豆酱油，实在没有生抽也是可以的，我用过红烧酱油，实在太上色了，黑黑的

1. 第一步将小土豆、香菜、豇豆洗净，精良切大段，小土豆上的泥巴尽量泡软，比较容易洗净；

2. 将锅内油加热 ，加入花椒、八角、 葱 、姜、 五花肉、 肉皮，翻炒至金黄 ；

3. 加入生抽 、料酒、 老抽、 翻炒。简单几下就好；

4. 加入小土豆翻炒；

5. 加入温水，盖过土豆即可，盖上锅盖小火，大约四十分钟左右；

6. 离出锅大约20分钟左右，下入青菜，等熟了就可以出锅了。

主料：土豆13个（乒乓球大小），干地瓜梗一小碗，葱一根，蒜六瓣，酱油，老抽，盐，花椒粉少许，油适量，干辣椒10个（可少放），糖两勺，大料两个，香叶两片（也可不放）。

食谱做法

下面是东北酱菜腌土豆的做法

1、土豆洗净。干地瓜梗提前泡开。葱切段。锅中放油，然后加入葱段，蒜瓣、干红辣椒小火煸香，然后加入大料和香叶，继续炒香。

2、放入土豆炒、然后放地瓜梗，加入酱油、盐、老抽、花椒粉、糖翻炒，加入适量水大火煮开后转中小火炖，直到土豆炖熟表面起皱，如果没起皱锅里烧干了就继续加水炖，（或是多加些盐炖）｛酱油和生抽我都放了十几勺分多次加的（平常吃饭用的不锈钢勺子），盐放了十几茶匙，我做的比较咸，用量供参考）。

3、煮到土豆皮起皱、地瓜梗煮烂，锅里快干时（可留一些汤汁、不用太干）翻几下使味道均匀盛出即可，装入保鲜盒放冰箱保存即可。

答:一材料：小土豆1500g、小尖椒200g、香菜350g（正宗的应该放地瓜梗的，但没买到）、牛健子肉600g、葱、姜、大料、花椒面、酱油250g、盐、味精；

二、做法：1、小土豆洗净，千万不要去皮；牛健子肉切小块；切葱花，姜切丝；2、锅内放油,待热后放入花椒面、牛肉、大料、姜、葱花、酱油、土豆翻炒片刻后倒入200ml水，大火烧开后，转小火慢烀放盐；3、待小土豆皮稠稠后放入尖椒和香菜慢烀放入味精；4、整个过程大约1个多小时，出锅啦

1.土豆越小越好；2、一定要勤翻锅；3、盐一定要在放香菜和尖椒之前放，不然土豆没入味，尖椒和香菜反而会很咸；4、尖椒和香菜要等土豆皮皱皱了再放，不然虽然好吃，但颜色不好看，就像我这个，呵呵；5、如果爱吃辣的，还可以放点新鲜的小红椒；

土豆做盐菜，把土豆切成丝或切一成片，把皮打掉，用清水洗干净了，把水浇开后，把土豆丝，或土豆片放x锅里开水炀一遍后捞出来，把水空干后在放盘中，把盐撒到土豆丝或土豆片上，拌云后，盐制一刻中后可以食用，不要炀过了把土豆丝或土豆片，。

土豆咸菜一定要洗干净，切成小碎块，然后用盐腌制，把水挤出来，然后在密闭的容器中放入一些调料就可以。

土豆去皮，洗净，切成丝，起锅烧水，把土豆丝抄一遍，不要时间太长，焯的时候可以放些醋，捞出用凉水投凉，沥干水分，可以切点胡萝卜丝，青椒丝，在加入辣椒油盐，鸡精味精，蚝油醋等调料搅拌均匀即可

答，土豆可以做挂浆土豆，土豆红烧豆角，地三鲜也用土豆，醋溜土豆丝，土豆片炒大辣椒，土豆丝炒芹菜，土豆丝炒胡萝卜和莴笋，土豆丝，炒豆芽和韭菜吃春饼卷这道菜，土豆的做法很多，土豆是长菜，家家都必吃的菜也是饭店和家庭餐桌上不可缺少的一道佳肴菜。