东北香酥肉的做法

剧终场散 3年前 已收到3个回答 举报
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爺本性孤傲 1星

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主料：里脊肉500g

辅料：十三香1勺，盐1/2勺，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉2大勺，鸡蛋1个，料酒1勺

1.里脊肉去掉筋膜洗净。

2.切成厚薄均匀的片。

3.一小勺盐，一勺十三香，一个鸡蛋，一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，两大勺淀粉。

4.顺着一个方向搅拌均匀静止20分钟。

5.热锅烧油

6.油温五六成热放入肉片中小火炸。

7.炸至金黄捞出控油即可。

9小时前

9

酒馆已打烊 1星

共回答了141个问题 评论

主料：五花肉300克，红薯淀粉一碗，鸡蛋一个

辅料：白芝麻适量，葱花适量，蒜末适量，料酒适量，腌料适量

做法步骤：

步骤1

五花肉切片，放入蒜末，腌料，料酒，拌匀腌制十分钟

步骤2

加一个鸡蛋

步骤3

一勺红薯淀粉

步骤4

均匀挂上面糊 七成油温下锅炸，金黄酥脆时捞出

步骤5

油温升高再炸一次，复渣30秒，捞出控油

步骤6

撒上白芝麻葱花

7小时前

37

灰原请正视 1星

共回答了150个问题 评论

1、五花肉把皮去掉，然后切成厚度4--5毫米的片。带肉皮肉皮会比较筋道，喜欢带肉皮的也可以不去皮。

2、放入葱姜片，五香粉，盐，糖，胡椒粉，生抽，抓拌均匀，然后腌1小时左右。

3、腌好后把葱姜片挑出来。

4、撒上玉米淀粉。

5、揉搓均匀，让肉片表面沾满淀粉。

6、油温4成热入锅炸。

7、炸到表面变黄捞出，然后五成热油温再复炸一下。

8、可以直接吃，也可以烩菜用。

4小时前

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