茶道有什么讲究

谈到茶道。这两年过度复制的美化太多，探究历史的原创太少。这里截取一些早年经历，简单还原一段茶道回归的发掘过程：

中国茶道的历史，由来已久。但20世纪中叶起，单纯把茶作为解渴工具，一直延续了整整大半个世纪。客观的说，当时茶道完全处于一种贫瘠的停滞状态。

这一段历史时期，关于茶的片段记忆，往往是儿时家有访客，长辈从大茶缸随便抓茶，还是悄悄吩咐从小茶罐里取茶的待客尊卑。

大多数8090后对茶的日常点滴印象，更多来自于胡同口老人的竹椅和茶壶，或者出租车司机灌满了老草青茶叶的雀巢咖啡改装玻璃大茶缸。

这种柴米油盐酱醋茶的现象，一直持续到八九十年代港式粤菜风靡，广东早午饮茶的菊普、寿梅、大茶壶习惯，伴随着生猛海鲜敲开了全国各地的寻常百姓生活。

进入21世纪初，随着人们生活水平提高和需求，身边一些茶文化协会同仁和有心人士，才慢慢开始系统挖掘中国茶道的历史。在整理中我们发现，中国茶道的历史博大精深。物以类聚人以群分，光按人群，可分为中国四大茶道，即：宫廷茶道、仕族茶道、僧侣茶道和市俗茶道。

近年来在茶坛流行的，往往是唐宋两代盛行后东渡扶桑和高丽所演变的僧侣茶道。这一发现的产生，最早来自于八十年代第一批留学日本茶友带回的信息：他们欣喜的发现，在当时日本各地不少寺院中，还保留有唐代日本遣唐使，和当年鉴真大师带去保留完整的中国唐宋茶道衣钵。

这几年，随着国力的强盛，更多人走出国门。同样也从日本、韩国等地带回了比如抹茶、插花、铁瓶等茶道技艺和美学，也延续了中国唐宋代茶道盛行以来，僧侣茶道大有照搬回归的趋势。

回归茶道，我们更多的希望创新与发现。从柴米油盐酱醋茶，到琴棋书画诗酒茶，同样经历了历史上的千锤百炼。

早年的研究学者们以敬畏文化的心态，从近代沿革的断层历史痕迹中挖掘和编纂，坦诚还原茶道原貌，目的也是为了不偏居一隅，推陈出新、百花齐放。

茶道者，道以术显，术以道存。形而下者为术，形而上者为道。过度简单的一味照搬和包装其一，所有的道都沦为了术。

古人云：心在一艺，其艺必工。术到极致，几近乎道。前人留下的财富，只是汲取营养的精神。专注生活与创作艺术，才是取之不尽用之不竭的可成大道。

1、我们先明确什么是茶道？

提到“茶道”，我不得不联想到另一个茶文化的词”茶艺”。两个都是中国茶文化的核心，”艺“是制、烹、品茶等艺茶术。”道“是指艺茶过程中所贯彻的精神。

”茶艺“有名、有形，是茶文化的外在表现形式。

”茶道“就是精神、道理、规律、本源与本质，是无形的。

2、茶道有什么讲究？

茶道是有讲究的，在读《红楼梦》时，就对曹雪芹笔下的妙玉的品茶之道印象较深，自己对茶道的认识也起于此。现摘抄有关段落如下，供大家分享：

a、嫌刘姥姥喝过的茶杯脏，吩咐人搁在外面，不要了。

b、请喝茶时，给宝钗用的是“弧爬箪”。

c、绘黛玉用的是”点犀盏“，笑斥黛玉是俗人，将梅花雪水误识为”旧年雨水“。

d、给贾宝玉自己平时常用的茶杯绿玉斗，笑骂宝玉海饮的行为，讲品茶之道。

e、品茶之道为：”一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡“，这些是妙玉高洁脱俗的品行特征。可让我们认识到古代人喝茶有多讲究。

茶道最基础知识有

一、茶煎道

把茶末投入壶中和水一块煮，有时加入盐等调料，喝茶时与茶叶一起喝下，所以叫”吃茶“，唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。

二、斗茶道

斗茶道是古代品茶艺术的最高形式。通过将茶面汤与花进行比较，品尝、鉴赏茶汤，来确定品茶艺术的品质。斗茶又称茶战。茶的色、香、味俱佳者是斗茶者的最后胜利。

三、工夫茶道

清代至今某些地区（一般在南方）流行工夫茶，是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。工夫茶有自煎自品和待客两种，特别是待客更为讲究。

四、茶道的重要理念

1、天人合一。道家哲学注入“茶道”中，确立了”茶道“的灵魂。

2、尊人。其思想表现形式常见于对茶具的命名，以及对茶的认识上。

“三才杯”：杯托为“地”，杯盖为“天”，杯身为”人“。意思是天大、地大、人更大，三者一同端起来品茗，这种拿杯子手法叫”三才合一“。

3、贵生。是道教注入茶道的功利主义思想。受道教崇尚健康、养生、享受健康思想的影响，中国茶道特别注重”茶的功徳“，即：茶的养生作用和茶的快感和营养作用。

以上回答，不足之处，请指正。

讲究，廉——推行清廉、勤俭有德。以茶敬客，以茶代酒，减少“洋饮”，节约外汇。

美——名品为主，共尝美味，共闻清香，共叙友情，康起长寿。

和——德重茶礼，和诚相处，搞好人际关系。

敬——敬人爱民，助人为乐，器净水甘。

这是古人的精髓，形式化的东西越少越好。