为什么土豆粉煮了膨胀

最绝的理由 1个月前 已收到1个回答 举报

始终孤独 1星

共回答了191个问题采纳率:93.9% 评论

土豆粉原材料是用土豆做的,土豆含有丰富的淀粉,土豆粉做的时候加的有超级生粉小麦粉,所以有变粗的现象。土豆粉煮了之后,比原先的粗了好几倍,但原因就是因为土豆粉在酿造的过程当中也是膨胀的,经过晒干之后,变得很细了。

淀粉在常温下不溶于水,但当水温至53℃以上时,淀粉的物理性能发生明显变化。淀粉在高温下溶胀涨。

9小时前

2
可能相似的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com