乳山炸甩做法

以下是乳山炸甩的做法：

材料：

- 面粉：500克

- 酵母：5克

- 白糖：适量

- 温水：适量

- 食用油：适量- 芝麻：适量

步骤：

1. 将酵母溶解在适量的温水中，加入适量的白糖搅拌均匀，静置片刻，待酵母发酵。

2. 在一个大碗中加入面粉，慢慢倒入发酵好的酵母水，逐渐搅拌均匀成面团。

3. 将面团揉至光滑柔软，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处静置发酵，大约1小时，待其体积变大两倍。

4. 取出发酵好的面团，揉搓排气，再将其搓成长条状。

5. 将长条状的面团切小块，用手掌心在桌面上来回搓揉圆滑。

6. 预热炸锅，加入食用油，烧至油温约170-180℃。

7. 将搓揉圆滑的面球一个一个放入炸锅中，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油份。

8. 撒上一些白糖和芝麻，即可食用。

注意事项：

- 发酵过程中，可以将面团放置在温暖的地方，如烤箱预热一段时间后的烤箱内。

- 炸的时候要注意油温适中，过热会炸焦，过低则易糊。

- 炸制时间不宜过长，以免面团过干或过硬。

- 可以根据个人口味加入一些调料，如肉松、花生酱等。

希望以上的步骤可以帮助您制作出美味的乳山炸甩！

1、炸甩是流行于乳山的一种特色小吃，出现时间大约在1997至1998年间；

2、炸甩的制作方法是把肉制品、豆制品、蔬菜、海鲜、主食等用竹签子串成串，在油锅里炸熟，捞出来把油沥干，然后刷上酱料即可；

3、酱料分为不辣的酱和辣酱两种，可以全要，也可以只要一种，酱料的好坏是炸甩好不好吃最重要的决定因素，是各家炸甩吸引客人的秘籍，有些店家还使用芝麻、孜然等特殊的东西，顾客有需要可以要求加入

步骤 1

有油烧热关小到中火，将食材炸一下，丸子和蔬菜类的炸透炸熟；豆腐炸至两面金黄捞出

步骤 2

下面可以做酱，将酱的料放在一起将锅里的热油淋在酱料上加点热水搅拌至均匀，水油料均匀可以。既成