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向日葵种子一般被笼统认为是它的果实。学术称之为瘦果,俗称瓜子、葵花籽。但是果实包括果皮、种皮、胚三个部分,向日葵的种子具体是指它的胚即瓜子仁。种子可以食用和榨油,其富含不饱和脂肪酸、蛋白质、糖类等多种维生素和微量元素,是一种非常受欢迎的休闲零食和食用油源。
一般食用型的种子较长,果皮厚,颜色多以黑白条纹相间为主。油用型种子比较短小,果皮薄,颜色主要以黑色为主。
8小时前
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