家常鲤鱼的做法最简单方便

实力宠妻 3个月前 已收到4个回答 举报

沵给旳伤痛 3星

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1.食材:鲤鱼1条、鲜黄豆50克、大葱10克、小葱2根、姜4克、蒜2瓣。 调味料:食用油5克、料酒3克、老抽1克、黄豆酱2克、糖1克、盐1克、生抽2克;

2.鲤鱼两面切花刀、小葱切葱花、蒜切片、姜切片、大葱切段;

3.锅里倒油、油温4成热时、放入鲤鱼、煎至微黄、捞出;

4.锅中留底油、下大葱、姜、蒜、炒香;

5.放入鲤鱼、加入料酒、老抽、黄豆酱、糖、盐、生抽、黄豆;

6.再倒入清水没过食材。煮沸后、转小火焖20分钟、盛出、撒葱花即可。

7小时前

33

身后全是狗 4星

共回答了482个问题 评论

1、 鲤鱼处理干净。

2、 热锅,加入适量花生油,将鱼放进锅内小火慢慢煎,洒一点盐在鱼身上。

3、 煎鱼的同时把配料弄好:蒜拍开,姜切片,辣椒、葱、香菜切段。

4、 把鱼煎到两面金黄,盛出。

5、 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白,加入辣椒,加盐,炒出香味,加一碗水煮沸。

6、 把煎好的鱼放入沸水里,加入料酒,酱油加盖焖煮两分钟,收汁。加入葱叶和香菜。 小贴士: 煎鱼的时候加一点盐,可以使鱼更入味,同时防止油溅出来伤到自己。

5小时前

46

沈如花 2星

共回答了272个问题 评论

食材:鲤鱼、淀粉、面粉、番茄酱、盐、清水、醋、糖、酱油、料酒、蒜、葱、姜。

做法:

1、先准备好上述食材;

2、将鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀,先立切1厘米深,再平切2厘米深;

3、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌;

4、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用;

5、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上;

6、油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内;

7、待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用;

8、炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁;

9、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

2小时前

25

未拥怎弃 3星

共回答了398个问题 评论

用料:

鲤鱼

肥肉

葱白

干红辣椒

八角

花椒

腌制盐

十三香

豆油

生抽

料酒

米醋

东北辣酱

做法:

1/9鲤鱼去鳞,去鳃,去内脏洗净血沫备用。

2/9肥肉切片,葱切3cm长的小段,姜切片,干红辣椒掰断,辣酱备用。

3/9锅烧热,倒入少量豆油,加入肥肉煸炒2-3分钟。

4/9加入葱,姜,干辣椒,花椒,八角,13香炒香。

5/9倒入辣酱炒香。

6/9加入开水,末过鲤鱼。

7/9放入鲤鱼。

8/9加入少量生抽,料酒,一勺粗盐,大火烧开,沿着锅边淋米醋。

9/9转中火盖上锅盖儿炖熟

22小时前

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