顺德生煎鸡的做法

妳可煩 30天前 已收到2个回答 举报
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我是真人 2星

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食材：

湛江鸡半只，甜椒60克，红葱头30克，姜片3克，蒜片3克

调料：

盐2克，糖2克，酒10克，胡椒粉、生粉少许，面粉5克，酱油10克，鸡蛋半只，沙姜粉2克，油适量

做法：

1. 将半只鸡切块，用调味料腌制。

2. 锅中放少许油加热后，放入鸡块煎香煎熟。

3. 在锅内放入红葱头、甜椒、姜片、蒜片煸香后，放入煎熟的鸡块一起爆炒即可。

特点：口味咸鲜，带香料味，鸡肉外脆里嫩。

关键：鸡件要用厨房纸吸干水分，以免香味流失。

9小时前

27

心疼你的傷 4星

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食材清单

鸡肉 半只 、 红黄辣椒 各一半 、 姜、蒜、香葱 适量 、 鸡肉腌料 、 生抽 两勺 、 蚝油 两勺 、 盐 少许 、 味精 少许 、 生粉 一小勺

烹饪步骤

1/6

把所有材料切好备用

2/6

鸡肉放入腌料腌制30分钟

3/6

热锅下油，把腌制好的鸡肉煎至7成熟，两面金黄色。

4/6

砂锅放入姜粒、蒜炒出香味

5/6

放入鸡肉、辣椒、香葱，盖上锅盖焗5分钟，切记不需要额外加水。

最后一步

五分钟后沿锅边淋一圈花雕酒或者料酒。再焖一分钟即可。

7小时前

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