芝麻酱最佳配方和做法

油盐适量、姜2片、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、 淀粉3汤匙

做法：

1，材料收拾干净就可以，沥净水，加入盐、料酒、十三香

首先调制“二八”基础酱： 花生酱：芝麻酱 = 2：8

放入桂皮、香叶和小茴香，用水煮开，沸腾以后煮几分钟。加入 少许香油、温水、蚝油搅拌均匀就行。 喜欢辣的可以放点辣椒油。接着放生抽、蚝油、韭花、生抽、碎花生、蒜泥、腐乳等等芝麻酱3勺，陈醋1勺，耗油1勺，白糖1勺，生抽1勺搅拌均匀 。美味的芝麻酱就这样大功告成了。

1 最佳配方和做法因人而异2 因为喜好、口味、地域等因素都会影响，需要根据具体情况进行调整和改良。
3 一般来说，需要选用好质量的芝麻，先将芝麻烤香后研磨成细粉，加入适量的食用油和调味料（例如盐、糖、味精、醋等）进行搅拌调匀即可。
如果想要更加特别的口感，还可以加入其他食材进行创新尝试，例如花生、蒜泥等等。

最佳芝麻酱配方和做法是：最佳芝麻酱配方和做法是把炒过的白芝麻和熟花生放入搅拌机中搅拌细腻，加入酱油、花椒、辣椒油和醋等多种调料拌匀而成。
白芝麻和熟花生是主要的原料，它们经过炒熟之后能够散发出浓郁的香味，增加芝麻酱的口感和香气；酱油、花椒、辣椒油和醋等调料的搭配，既能增加芝麻酱的口感，又能让其更加美味。
在制作时，应注意掌握好材料的比例和搅拌的时间，以避免影响口感。
同时，可以在口味上根据个人偏好进行适当调整，比如加入一些蒜泥、生姜末等增加口感和香味。
最终制作出来的芝麻酱可以配菜、蘸饺子等，是一种非常美味的调料。

芝麻酱配方：

- 白芝麻 200 克

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 酱油 适量

- 醋 适量

芝麻酱做法：

1. 将白芝麻烤香，放凉后放入搅拌机中打成粉末。

2. 加入适量的食用油，搅拌均匀后继续加入盐、糖、酱油和醋，继续搅拌。

3. 慢慢加入水，搅拌至均匀，直到达到所需的稠度即可。

温馨提示：根据口感和个人喜好，可以适量调整配料的比例。芝麻酱可以用来做拌面、涮羊肉等菜品，口感十分香浓。

需要的材料：芝麻750克，香油75克，盐7克

把芝麻里倒入水，清洗一下。

然后捞出，沥干水分，倒入锅里炒熟。

炒好以后，倒在案板上放凉。等一下分几次打碎。

先装好一部分把它打碎，打碎后加点香油和少许盐

再继续打至浓稠状。

打好后倒入到无水的干净玻璃瓶里。依次全部打好，都倒入到这玻璃瓶里。美味香浓的芝麻酱就做好了。将做好的芝麻酱涂在馒头片上，就是“东方三明治”。凉拌面条的时候，把各色新鲜蔬菜切成丝铺在面上，再淋上这香气四溢的麻酱，可口诱人。特别美味。

翻炒芝麻

锅烧热，放入洗净的芝麻，用中火炒干芝麻水分，改小火慢慢炒，并翻动，芝麻呈微黄色后倒入碗中放凉。

熬制料油

热锅中加入120克食用油、花椒粒、八角、葱段、姜片，呈焦黄色后捞出，把油倒入碗中放凉。

翻炒花生

热锅中放入油，加入花生，小火炒，搅拌均匀，炒至深红色，倒入盘子里放凉。

芝麻酱的做法如下:

1.准备食材，黑芝麻或白芝麻50克，核桃油15克或其他富含不饱和脂肪酸的油类。

2.清洗芝麻后，沥干水分，放入烤箱中层150度烤30分钟。

3.芝麻烤熟后等待晾凉，再使用破壁机或其他方式将芝麻碾碎。

4.将芝麻碎倒入碗中，再倒入核桃油，搅拌均匀即可。

材料：面条500克，菠菜或小白菜300 克，青椒(甜)3个，榨菜25克；葱10克，蒜1头，酱油10克，香醋5克，精盐3克，味精2克，香油15克，高汤适量。

做法1：

1.开水浸花椒盐水，呆凉后滤去花椒备用

2.开水浸虾皮、韭菜段，呆凉备用

3.两种水混合后加味精，调好味道

4.面条煮熟后过凉水，浸透，盛碗

5.浇上混合水，浇上稀释后的麻汁，撒上黄瓜丝、香椿末、香醋、蒜泥即成