蛋黄粒做法

菟丝花 1个月前 已收到2个回答 举报
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壹朵安眠花 4星

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主料

咸蛋黄2个

辅料

调和油适量 食盐适量 面粉适量

步骤1

首先把玉米粒焯一下水，沥干水分备用，把玉米粒放在面粉里，让每一个玉米粒都均匀的裹上面粉

步骤2

咸鸭蛋黄放在保鲜袋里，用擀面杖擀碎备用

步骤3

锅里放油，油温八成热的时候放入玉米粒炸一下，捞出控油

步骤4

另起炒锅，放点底油，把鸭蛋黄倒入锅里炒散，然后放入玉米粒，翻炒均匀，就可以出锅了

12小时前

26

个女人 4星

共回答了446个问题 评论

第一步：把新鲜玉米粒剥下来焯水，沥干水分备用。

第二步：取一只大碗，倒入煎炸粉（淀粉也行），趁热让玉米粒滚满煎炸粉。

第三步：分多次把玉米加入碗中滚粉，确保每粒玉米都包裹均匀。

第四步：起锅多倒一些油，油热后用漏勺慢慢放入玉米粒，炸至表皮酥脆捞出控油。

第五步：把之前锅里的油倒出，用厨房用纸擦干净，重新开火，放入少许黄油，三个咸蛋黄，翻炒至起泡泡。

第六步：加入玉米粒翻炒，让玉米粒沾满蛋黄，最后加入适量的糖和盐调味就可以出锅啦！

11小时前

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