正宗猪油馒头做法

嗨魂残风 3个月前已收到2个回答举报

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材料

"鲜奶或水 170克","白砂糖 45克","油葱酥猪油 15克","中筋面粉 300克","酵母 5克","葱花 4根葱","白胡椒粉少许，依各人喜好增减","盐巴少许，依各人喜好增加"

做法

1:先将馒头材料依序丢入面包机内，在按下面团制作，设定揉面10分钟后停止，面团不拿出在面包机内醒面10分钟后取出。

2:醒面后取出的面团，放置平台利用擀面棍擀平并挤出空气，在抹上一点水，平均洒上内馅材料后，卷起。

4小时前

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食材：面粉500克、牛奶250克、奶粉15克、白糖15克、酵母5克、猪油20克。

　　2、先用牛奶把酵母融化。

　　3、把所有的材料加入面粉中搅拌，开始和面。

　　4、这里一定要用力揉，直到把面揉到光滑细腻。

　　切开后没有气孔，揉好后醒它20分钟。

　　7、每个也要再单独揉压排气，成型。

　　8、成型后的馒头，等待发酵，加热发酵，锅里加水加热一分钟，发酵30分钟，等馒头长到开始的1.5倍大就可以。

　　9、开锅中火蒸7分钟再小火蒸7分钟，就可以出锅。

2小时前

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