鱼丸虾丸杂烩菜做法

主料：油菜230g、熟猪肉丸子180g、粉丝25g。

辅料：花生油适量、盐适量、海天生抽适量、鸡精适量、水适量、玉米淀粉适量、大葱10g、海天酱油适量

油菜溜丸子的做法：

1：油菜洗净备用。

2：油菜改刀从中间切开备用。

3：粉丝备用。

4：熟猪肉丸子。

5：锅中添水，大火烧开。锅中加入少许盐、滴几滴油。

6：加入油菜焯水。

7：焯好的油菜。

8：焯好的油菜放入凉白开水中过凉。

9：焯好的油菜捞出控水。

10：粉丝放入焯过油菜的水里浸泡2分钟，捞出过凉备用。

11：调料汁：加入适量生抽、适量酱油、适量水、适量盐、适量鸡精，调均备用。

12：热锅凉油，加入葱爆香。

13：加入丸子翻炒均匀。

14：倒入调料汁小火烧开2分钟。

15：倒入焯好的油菜，小火烧开1分钟使油菜更好的吸取料汁和肉的香味，加入玉米湿淀粉少许，大火收汁关火。

16：先将油菜摆在盘里，再摆上丸子，最后放上粉丝，少许汤汁浇在菜和丸子上，美味菜肴上桌了。

主料

大虾8个

蟹棒3个

肉皮适量

鱼丸适量

虾丸适量

辅料

金针菇一小把

魔芋结一盒

青菜少许

配料

葱姜适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

海鲜杂烩汤的做法步骤

1.炒锅到油，爆香葱、姜末。

2.放入洗净的金针菇翻炒，再加入肉皮炒匀关火。

3.另取一个汤锅，把炒过的金针菇倒入，加入清水。

4.放入洗净的大虾。

5.大火煮开，撇去浮沫。

6.加入一点料酒，煮上10分钟。

7.加入鱼丸，和虾丸继续5分钟。

8.把魔芋结和切段的蟹棒放入。

9.加入洗净的青菜，煮上2分钟。

10.最后加盐，胡椒粉，鸡精调味关火。

1、用料：虾、猪肉馅（有肥有瘦）、大头菜、胡萝卜、豌豆（豆）、玉米粒、姜、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋。

2、用料：虾仁60g、淀粉15g、芝士12.5g。

3、先把虾头和虾皮用手剥掉。

4、再用牙签挑出黑线。

5、用刀剁碎，先按着顺序从头切到尾，每一刀都切得小块儿一点。

6、然后再一直剁，因为虾肉本身有粘性，剁好之后，用刀从底面翻起来会看到虾肉都粘着在一起。

7、然后，放入15克的淀粉，还要加一小勺的清水。

8、搅拌成粘稠的状态，做虾丸才不容易散。

9、先把虾丸搓成一个球，然后压成圆饼，放上三四块儿撕碎的奶酪片。

10、然后，把虾饼包起来，把芝士包在里面，封口，再搓成圆一点就可以了。

11、水烧开后，上锅蒸10分钟就可以食用了。

第一步，将鱼肉虾丸洗净，切半，这样炒起来易熟。

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第二步，将杂菜洗净。如茼蒿、油菜等可适当切段。

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第三步，开火，油热后先加入鱼肉虾丸翻炒2分钟。

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第四步，之后加入杂菜，大火翻炒。

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第五步，翻炒过程中，可加入适量盐和十三香等调味品。

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第六步，翻炒3分钟，至杂菜熟透即可。

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第七步，味道鲜美的鱼肉虾丸炒杂菜便可出锅啦！