虫蛏子的正确吃法

們說恏 1个月前 已收到2个回答 举报
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妙口生情 5星

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1

提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干

2

炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香

3

倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒

4

翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可

21小时前

10

花季温小左 2星

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最简单的是用盐水煮和清蒸，吃的是蛏子本身的鲜美。清炒、辣炒、豉油爆炒，是家常做法，地方风味蛏干煲汤是一绝。鲜蛏子焯水之后凉拌黄瓜丝、香菇丝、香菜，适合夏日；还有小众吃法酒糟蛏子，也格外鲜美；北京SKP5层前里餐厅用肥蛏烧蒲瓜，两种食材在夏季达到美味巅峰，也是必尝。

美国西海岸的剃刀蛏就有纯美式做法，鲜蛏裹面包糠油炸成金黄色，外酥里嫩；意大利海鲜沙拉里，蛏子是常客。铁板煎烤蛏子，也是常见的吃饭。

19小时前

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