二姐麻薯包的做法

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材料表：

牛奶80g，全蛋液65g，盐2g，酱油或老抽4g，麻薯预拌粉200g，黄油40g，熟黑芝麻10g。

步骤：

牛奶，鸡蛋，盐和酱油混合均匀，隔水搅拌加热至40度离火。

趁热倒入200g麻薯预拌粉，搅拌到无干粉状态，加软化的黄油和黑芝麻和面。揉至少3~5分钟，揉到面团Q弹光滑的状态。

烤箱预热180度，烤盘铺油纸。面团分为每坨31g左右，搓成球，表面喷水(也可不喷)，烤箱180度25分钟。

9小时前

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用料

麻薯预拌粉

200克

全蛋液

65克

水

75克

糖

10克

黄油

40克

做法

1/14黄油隔热水融化备用

2/14大碗中加入水、全蛋液、糖

3/14搅拌均匀

4/14加入麻薯预拌粉

5/14翻拌至无干粉

6/14

7/14加入融化的黄油

8/14用手揉均匀即可

9/14分成20克为一份，揉圆放入烤盘中

10/14

11/14放入烤箱中层，上下火150度

12/14烤18-20分钟

13/14一道美味的麻薯包就做好了

最后就开吃

7小时前

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