莣记过呿 2星
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1、用盐腌制
鸭翅可以选择直接用食用盐来进行腌制,这种方法也是很多人都比较喜欢的,因为操作起来特别的简单,首先要把鸭翅先清洗干净,然后将水分沥干,在准备适量的食用盐,用手抓一把在鸭翅上面涂均匀,一起涂好后再把鸭翅放到玻璃容器中,用手将其按紧,然后腌制,大概一两天后就可以了,经过腌制后的鸭翅,烹调前需要用水进行清洗。
2、用料酒腌制
除了选择用食用盐来腌制以外,还可以选择用料酒来腌制鸭翅,用料酒来腌制鸭翅的话,可以使鸭翅的腥味去除,还可以增加其烹调时的口感,这种方法是比较值得推荐的,首先把准备的鸭翅全部都清洗干净,然后将它放到玻璃容器中,再倒入适量的料酒,料酒的量要淹没鸭翅,然后再把容器的盖子盖上密封起来,腌制一天以上即可。
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