章鱼足的做法

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章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等多种营养元素，肉质肥厚的章鱼足通过烹制，口感鲜嫩，味道鲜美，吃过之后唇齿留香，真的是一道超下饭的美味。

【主料】：章鱼足

【配料】：香芹、洋葱、青椒、大蒜、姜、葱、香菜

【调味料】：豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精

【做法步骤】：

1、处理好的章鱼足切成斜刀段，一把香芹切成小段，半个洋葱切成小块，青椒去籽也切成小块。

2、再准备大蒜切成片、姜切成片、大葱切小段备用。

3、起锅加水烧开，放入切好的章鱼足，加入葱段、姜片、料酒焯水30秒捞出章鱼足备用。

4、再次起锅放油，油热放入葱、姜、蒜爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒出红油，放入章鱼足翻炒一下，加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精翻炒均匀，放入洋葱块、香芹段翻炒至断生，最后放入青椒块再炒半分钟，关火撒上香菜翻拌均匀装盘就可以开动啦。

香辣开胃味道鲜美的辣炒章鱼足就做好了。

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小贴士：

1、章鱼足焯水时间不要太长半分钟就可以了。

2、章鱼足已经焯过水，炒的时间不易太长，时间太长肉质容易变老变硬口感不好。

6小时前

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