白茶加工工艺步骤

一粒小沙子 3个月前 已收到2个回答 举报

九月朝阳 2星

共回答了273个问题采纳率:94.9% 评论

1、采 摘

 白茶根据品种不同,采摘亦有所不同,白毫银针为单芽,白牡丹为一芽一叶、一芽二叶,贡眉为嫩梢,寿眉为叶片等,采摘时做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

2、萎 凋

采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋,春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气,采取室内萎凋或复式萎凋为佳,当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

3、烘 干

初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘70℃左右。

14小时前

33

型地帶 3星

共回答了334个问题 评论

白茶采摘后经过微凋,自然晒干即可。

12小时前

32
可能相似的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com