葱花卷怎么做

1、准备：高筋面粉500g、酵母粉6g、葱花适量、食盐适量、食用油适量、温水200g、白糖15g。

2、首先，把发酵粉倒入温水中搅拌均匀，静置5分钟左右。

3、然后倒入一点白糖，主要是让面粉有点点甜味。然后用筷子搅拌让白糖融化均匀

4、在一个大一点的盆里倒入约一斤的面粉。慢慢地将搅拌好的温水倒入到面粉中，一边倒一边搅拌。

5、然后用手揉成一团。一定要揉均匀，不要太稀，不然发酵起来不好。

6、用保鲜膜或者大点的盖子盖住发酵约一小时左右。

7、另外，我们把葱花切成碎小段，然后加入盐跟几滴食用油，搅拌均匀备着。

8、再把发酵好的拿出来，继续揉成团。放在面板上，为了不沾手，最好在面板上撒点面粉。再用擀把面团擀平。

9、在上面把葱花铺开，然后往一个方向叠成一个长条。

10、然后切成一小块一小块，把两块叠在一起，用筷子压一下。

11、再把筷子压痕的两头捏成一起，这样就成花卷的胚行。

12、再放在蒸锅里摆好，蒸十分钟左右就可以了。

主料面粉250克 辅料油适量盐适量葱花适量水125克步骤香葱花卷的做法步骤11.将面粉和水肉成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小香葱花卷的做法步骤22.取出揉匀，排出空气，擀成一张方形的面皮，在上面刷上一层薄油香葱花卷的做法步骤33.抹上盐，撒上葱花香葱花卷的做法步骤44.由下往上卷起来，封口收紧香葱花卷的做法步骤55.均匀的切成小段香葱花卷的做法步骤66.将2个叠在一起香葱花卷的做法步骤77.用筷子在中间压出一个深槽香葱花卷的做法步骤88.用双手的大拇指按进槽里，向两端拉长一点香葱花卷的做法步骤99.然后向相反的方形拧一下香葱花卷的做法步骤1010.首尾再相接，花形就出来香葱花卷的做法步骤1111.最后把做好的生坯放进蒸笼里发酵15分钟，然后冷水入锅，中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟在揭开盖子。