姜丝鸭的做法

鸭半只蒜瓣50克子姜100克红辣椒150克盐一小勺生抽5克茶籽油15克醋或料酒10克鸡精2克

子鸭，

姜，蒜，辣椒。

鸭肉切丁，蒜切片，姜和辣椒切丝。

锅烧热倒进茶籽油烧开，倒进鸭肉，炒匀。

炒片刻，淋上醋或料酒去腥。

撒上盐，入味。

翻炒片刻。

淋上生抽或酱油。

炒干水分，大约炒至出油即可。

炒好的鸭肉移锅边，放进姜，蒜，辣椒丝，再放点盐，让辣椒入味。

炒匀，

再混炒，

放清水烧开，

撒上味精，

炒匀，

装盘，香喷喷的姜丝鸭即成。

鸭肉一定要炒干水分，炒至出油为力，这样才好吃，不会有腥味。

1· 整只鸭洗净，放大锅里煮

2· 红枣，虫草花，沙参，枸杞适量

3· 煮到用筷子能插穿就可以捞出来了，把汤里的油捞出炒青菜

4· 捞出切块

5· 切好

6· 切好姜丝

7· 放油，把姜丝，蒜米，豆鼓爆香，把切好的鸭肉放进去炒一会，放盐入味，放点生抽上色，装盘

8· 装盘，姜丝鸭就ok啦

1.子鸭，辣椒，生姜，蒜。

2.取子鸭半个切丁，姜和辣椒切丝，蒜切片。

3.烧油放进鸭肉炒匀，。

4.再淋点醋去腥味。

5.再放点盐翻炒几下。

6.再淋上酱油。

7.炒干水分。

8.再放进姜，蒜，辣椒。在辣椒上放点盐让辣椒入味。

9.再混炒。

10.再放一点点清水煮一分钟。

11.最后调点味精，十三香就可出锅了。

12.炒好的姜丝鸭好香的。 

准备材料：仔姜、二荆条、小米椒、豆瓣酱做法：

1、仔姜切丝、小米辣二荆条切段

2、将洗干净的鸭肉冷水放入锅中，加入三勺料酒和几片生姜，大火烧开，撇去浮沫，在煮5分钟

3、将煮过的鸭肉清水洗干净，加入一勺盐、两勺料酒、两勺生抽、半勺蚝油、几片姜丝，腌制半小时左右

4、冷锅放油，油热后加入腌制过的鸭肉进行翻炒五分钟左右，加入三分之一的姜丝，青红辣椒各一半，一勺盐、一勺豆瓣酱、一勺老抽、两勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油搅拌均匀在倒入一小碗的水，开中火煮

5、水快干时在加入一半的姜丝进行翻炒7、8分钟，炒匀后可以试下味道要是淡了可以根据个人口味进行调整

6、最后将剩下的姜丝和青红辣椒放入锅中炒匀即可出锅

用料 半边鸭 酸笋 酸茭头 酸辣椒 姜丝 盐 生抽 耗油 腐乳一块 胡椒 生粉 白糖 姜丝鸭肉的做法 将鸭放清水煮熟，水里放姜酒盐 煮鸭时间可以把姜切丝，酸茭头，酸辣椒，酸笋切好，一起装到碗里备用 取个碗，将适量盐，生抽，耗油，生粉，腐乳，胡椒粉，白糖放到碗里，待鸭煮熟，再加煮鸭的半碗鸭汤，然后搅拌均匀待用 把鸭砍成较小块 锅起油，油热放姜丝，酸笋，酸茭头，酸辣椒炒香 炒香后放刚兑好的汤汁，搅拌均匀，待汤汁煮沸，倒入鸭肉，搅拌均匀，闷个两分钟，搞定装盘

用料 半边鸭 酸笋 酸茭头 酸辣椒 姜丝 盐 生抽 耗油 腐乳一块 胡椒 生粉 白糖 姜丝鸭肉的做法 将鸭放清水煮熟，水里放姜酒盐煮鸭时间可以把姜切丝，酸茭头，酸辣椒，酸笋切好，一起装到碗里备用取个碗，将适量盐，生抽，耗油，生粉，腐乳，胡椒粉，白糖放到碗里，待鸭煮熟，再加煮鸭的半碗鸭汤，然后搅拌均匀待用把鸭砍成较小块锅起油，油热放姜丝，酸笋，酸茭头，酸辣椒炒香炒香后放刚兑好的汤汁，搅拌均匀，待汤汁煮沸，倒入鸭肉，搅拌均匀，闷个两分钟，搞定装盘