太阳天空照 4星
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1、食材:豆腐皮1张,胡萝卜半根,丝瓜半根,虾干10克,高汤200克,蒜头1颗。
2、虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时,千张切成细细的薄丝,胡萝卜及丝瓜切丝,大蒜切成蒜末。
3、将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干,去除豆腥味。
4、锅中放油烧热,入蒜末及胡萝卜丝稍微煸炒一下。
5、接着加入肉骨头汤及虾干(连同浸泡的水)煮开后转小火再略煮(确保虾干煮熟)。
6、接着加入千张丝一同煮几分钟至熟,调入盐,鸡精,出锅前放入丝瓜略煮即可
1小时前
情話未曾讲 1星
共回答了129个问题 评论
主料:油皮100克
辅料:香菇(鲜)50克,冬笋50克,
调料:香油3克,盐2克,味精2克,大葱1克,姜1克,大豆油15克
豆腐皮汤的做法:
1.将豆腐皮上屉蒸软,切成菱形片;
2.冬菇用温水发好,洗净除去杂质切成丝;
3.冬笋切片备用;
4.汤锅置火上,放入少许豆油,烧热后放入葱、姜末炝锅;
5.随即添入鲜汤、味精、精盐、冬菇丝、冬笋片、豆腐皮煮沸,撇去浮沫;
6.起锅淋入香油即成。
21小时前
回答问题
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