红薯做的干粉条怎样做才好吃

红薯做的干粉条先在温水中浸泡到变软和为止，切成段，放入肉丝，盐，蚝油，胡椒粉，十三香，鸡精，味精，把这些材料放油中炒熟即可。

红薯做的干粉条，可用温水泡两至三个小时后。做饺子，包子，馅饼，菜卷卷，麻辣烫，混合茶汤等等都是很好的添加物。口感好，色香味浓。

步骤一

红薯洗干净，称好后削皮切成小块，放在盘中备用。

步骤二

生菜取三四片叶子，洗干净后切大块。香菜洗好后切碎。

步骤三

粉干也就是北方说的米线，用清水冲洗一遍。锅里倒入适量油烧热，取适量黄豆酱放入热油锅中炸香。

步骤四

把红薯块倒入锅中，翻炒片刻，就像炒菜一样炒红薯。炒几下红薯后，倒入适量水和盐煮沸，把红薯煮熟。水煮沸后加入粉干，再次煮沸。把米粉煮熟煮透。

步骤五

最后加上生菜烫熟，出锅时加入五香牛肉片和香菜末。一盘营养丰富又好看的红薯粉干就做好啦，十几分钟全部搞定，味道也不错。

红薯粉吃之前可以泡。一般用水温50°左右的水泡比较好，一个是时间短，另外也可以泡发，否则要煮很长时间，汤容易干掉。

泡粉条最好用温水。手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说，用温水泡20分钟左右，粉条就泡好了。

粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦。此外，也不能用热水。许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡。这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就容易烂成糊状。