椒麻羊脖的做法和配方

優殤繞指揉 4个月前 已收到2个回答 举报

心只有平 1星

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用料  

花椒 适量    

辣椒干 一把    

葱两根,姜片五六片,    

蒜头五六颗    

羊脖子一斤    

红烧羊脖子的做法  

热锅倒油,烧热油后按个煎一下羊脖子片

下葱姜蒜辣椒花椒翻炒

加红烧酱油,生抽各适量翻炒上色,

加热水水没过羊肉,开锅以后转中小火

大约40分钟,大火收汁,然后撒蒜苗翻炒两下出锅

6小时前

16

后的忧恼 4星

共回答了412个问题 评论

.羊脖子解冻。

2.用冷水浸泡2小时,加入点花椒。

3.准备:花椒、小茴香、大料、桂皮、香叶和干山楂。

4.准备:葱姜蒜、洋葱和干辣椒。

5.准备冰糖。

6.肉浸泡后,开火,打沫子,然后捞出。

7.热油锅,放入冰糖,小火熬化。

8.加入葱姜蒜、洋葱、大料和桂皮,煸炒。

9.再加入干辣椒,煸炒。

10.加入焯水后的羊脖子。

11.加入香叶和干山楂。

12.加入料酒。

13.加入酱油。

14.翻炒均匀。

15.加入少量水和花椒小茴香的调料包。小火焖20分钟。

16.水熬的基本干后,加入盐。

17.翻炒均匀,即可。

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4小时前

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