心只有平 1星
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用料
花椒 适量
辣椒干 一把
葱两根,姜片五六片,
蒜头五六颗
羊脖子一斤
红烧羊脖子的做法
热锅倒油,烧热油后按个煎一下羊脖子片
下葱姜蒜辣椒花椒翻炒
加红烧酱油,生抽各适量翻炒上色,
加热水水没过羊肉,开锅以后转中小火
大约40分钟,大火收汁,然后撒蒜苗翻炒两下出锅
6小时前
后的忧恼 4星
共回答了412个问题 评论
.羊脖子解冻。
2.用冷水浸泡2小时,加入点花椒。
3.准备:花椒、小茴香、大料、桂皮、香叶和干山楂。
4.准备:葱姜蒜、洋葱和干辣椒。
5.准备冰糖。
6.肉浸泡后,开火,打沫子,然后捞出。
7.热油锅,放入冰糖,小火熬化。
8.加入葱姜蒜、洋葱、大料和桂皮,煸炒。
9.再加入干辣椒,煸炒。
10.加入焯水后的羊脖子。
11.加入香叶和干山楂。
12.加入料酒。
13.加入酱油。
14.翻炒均匀。
15.加入少量水和花椒小茴香的调料包。小火焖20分钟。
16.水熬的基本干后,加入盐。
17.翻炒均匀,即可。
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4小时前
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