青豆炒肉的做法王刚

主要食材

毛豆、猪肉

主料：毛豆400g、猪肉200g

辅料：食盐适量、酱油适量、蒜2粒、蚝油适量、花生50g、调和油适量

步骤

1、猪肉粒用油、盐、酱油、生粉拌好，毛豆去壳洗净备用。

2、蒜切片、准备一把炒熟的花生米。

3、平底锅中下油，放花生米爆炒一下，倒入拌好的猪肉粒炒至八成熟出锅备用。

4、爆香蒜片，倒入毛豆翻炒几下，加少许水以炒煮方式把毛豆炒熟（如果先用水煮熟再炒就更好了）。

5、毛豆熟后，加入炒好的肉粒花生，炒至全熟直少许蚝油、酱油收汁即可。

材料

青豆200克，猪肉50克，花生油，酱油，黄豆腐，料酒，淀粉，糖，盐，鸡精各适量

做法

1.青豆先用清水泡上备用；

2.猪肉切片，用少量清水、一匙淀粉喂上五分钟，备用；

3.锅中放入适量清水，下青豆，水开后关火，快速把青豆捞出；

4.起锅，放少量花生油，下腌好的肉片小火快速翻炒，放一匙料酒、半匙酱油、半匙黄豆酱、一小匙糖，一起翻炒；

5.肉色变，放青豆翻炒，加入适量的盐，鸡精出锅即可。

用料：

肉末200g，青豆300g，盐适量，蒜末2瓣，二荆条一根，小米椒2根，花椒10粒，姜末适量，鸡精适量，郫县豆瓣酱1勺

四川青豆肉末的做法步骤：

1、青豆洗净，肉切末，姜蒜切沫，二荆条小米椒切碎，一勺豆瓣酱备用

2、锅内热油，加肉末翻炒散开至变色，加入姜蒜炒香，加入青豆。

3、翻炒均匀后，加郫县豆瓣酱，小半碗清水，没过豆子，闷煮至熟

4、待汤汁快收干，加入盐，鸡精，青红辣椒，翻炒均匀，出锅就可以啦

1、食材：青豆一盘、肉一小碗、盐一勺、水适量、油一勺。

2、首先剥好青豆，放入小盘中，然后洗干净备用。

3、然后洗好切好肉，把干净的肉丝放入碗中备用。

4、在锅里放入一勺油，锅里油热了以后放入青豆和肉煸炒。

5、菜炒一段时间后，加入适当的盐，放入压力锅，然后放入适量的水。

6、盖上盖子，让高压锅煮上一段时间。

7、煮好后倒入盘中，就可以吃了

主料

青豆500克，肉150克

辅料

小米辣50克，蒜2颗，料酒一勺，生抽两勺，盐适量，鸡精适量

步骤1

把肉-小米辣切丁……蒜切瓣，青豆洗净

步骤2

锅中倒入适量食用油---把肉倒进去，炒成金黄色，喷一点点料酒以免粘锅

步骤3

把蒜--小米辣倒进去……翻炒几下

步骤4

自己把青豆倒进去翻炒一下

步骤5

加入适量的水中火收汁--同时加入适量的蚝油-盐-鸡精--生抽拌匀即可。

用料

青豆 300克，

肉 100克，

蒜 2瓣，

生抽 3勺，

辣椒 1个，

做法步骤

步骤 1

青豆洗干净备用，

步骤 2

猪肉切丁，加一勺蚝油、一勺酱油、一勺油腌制一会，

步骤 3

沸水把毛豆粒煮至断生，大概中火八分钟

步骤 4

腌好的肉丁，油锅里炒熟，倒入煮好的青豆，加一勺酱油，加少量的辣椒，翻炒均匀。青豆炒肉的做法完成。

1. 毛豆，肉和胡萝卜洗净

2. 胡萝卜和肉切粒，蒜，姜切碎，干辣椒切段

3. 瘦肉放碗中，放入料酒和一勺生抽，胡椒粉和生粉捏均匀，腌制十分钟

4. 锅中烧水，水烧开放半勺盐，倒入毛豆焯水一分钟，倒岀

5. 锅中放油

6. 放入肉，快速翻炒

7. 炒至肉变色，把肉扒到旁边，放入姜蒜和辣椒爆香

8. 倒入黄豆，放入另外一勺生抽，翻炒半分钟

9. 最后调入盐和鸡精，岀锅

【主料】：青豌豆250克、火腿肠1根、甜椒1个

【制作调料】：大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺

制作步骤

【步骤一】：把青豌豆皮剥掉清洗干净沥干水分放入碗中、火腿肠改刀切成豌豆大小的颗粒装盘备用。

【步骤二】：甜椒切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、淀粉小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把青豌豆放入锅中煮2分钟，把青豌豆煮断生。

【步骤四】：青豌豆煮断生捞出来，把水控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧热开小火，倒入蒜末炒出香味，倒入火腿肠丁，把火腿肠炒出水汽。

【步骤六】：火腿肠炒制微黄，倒入甜椒粒、青豌豆、还有兑好的调料汁，翻炒均匀，用中小火炖煮1-2分钟，让食材和调料充分入味。

【步骤七】：豌豆炖煮2分钟，大火收浓汤汁，出锅装盘

用料：葱 2段姜 1片蒜 2瓣肉 少许黄豆酱 1勺酱油 1小勺盐 一点青豆 少许耗油 1小勺

青豆炒肉的做法步骤

步骤 1

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提前把豆泡好，备用

步骤 2

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肉切成丁，葱姜蒜切成段备用。

步骤 3

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有温热，葱姜蒜爆香。

步骤 4

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根据，青豆多少放一勺黄豆酱炒香

步骤 5

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炒香后放肉。

步骤 6

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肉炒至断生后，放入少许酱油上色，然后放入备孕的青豆。

步骤 7

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最后就是，炒菜，放入蚝油，炒菜。盛盘，开吃。