炖骡子肉的做法

步骤/方式1

1、骡肉洗净后用冷水浸泡3小时；

步骤/方式2

2、锅中加冷水，下入骡肉，煮开；

步骤/方式3

3、将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净；

步骤/方式4

4、锅中加开水，放入调料：葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片，桂皮1小段，及山楂干数粒，并加入黄酒；

步骤/方式5

5、用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、打开盖子，再加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可。

步骤1

1. 将骡子肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟

步骤2

2. 大葱、姜切成末

步骤3

3. 香菇去根洗净

步骤4

4. 柿子（番茄）洗净，切成滚刀块

步骤5

5. 将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味

步骤6

6. 加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、骡子肉块儿、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可

步骤1

骡子肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟

步骤2

捞出

步骤3

用热水清洗干净杂质，备用

步骤4

栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好

步骤5

取砂锅加适量清水，将调料都放进去烧开

步骤6

加入料酒、生抽、老抽、白糖

步骤7

将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右，然后盖盖子中小火炖一个半小时左右

步骤8

然后加入栗子，继续炖15分钟左右

步骤9

然后加入盐继续炖5分钟左右即可享用