酱香猪肉饭

至于酱香猪肉饭是一道以猪肉为主料，搭配酱汁和米饭的传统中式菜品，香气扑鼻，口感鲜美。以下是一种制作酱香猪肉饭的做法供参考：

材料：

- 猪肉：适量，切成丁备用

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 大葱：适量，切末备用

- 姜末：适量，备用

- 蒜末：适量，备用

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

- 米饭：适量

步骤：

1. 将猪肉丁放入碗中，加入适量的酱油、料酒和白糖，搅拌均匀，腌制约15-20分钟，使其入味。

2. 取一平底锅，加热适量的食用油，放入葱末、姜末和蒜末炒香。

3. 加入腌制好的猪肉丁，用中小火翻炒至肉变色。

4. 继续加入适量的酱油、盐和白糖进行调味，根据个人口味可适当调整调料的用量。

5. 炒至肉丁熟透后，加入适量的水烧开，再转小火炖煮片刻，使肉更加鲜嫩。

6. 汤汁收浓后，加入适量的鸡精进行提味，确保酱香味更浓。

7. 最后，将炖好的酱香猪肉放在盛有米饭的碗中，即可享用。

根据个人口味的喜好，你还可以加入一些蔬菜或配菜，如胡萝卜丁、豌豆等，增加菜品的营养和口感。希望这份做法对您有所帮助，愿您享受美味的酱香猪肉饭！

土豆削皮切块，五花肉切块焯水，葱打成结，姜片备用

步骤2

锅中下油，煸炒八角、姜片，加入五花肉煸炒

步骤3

加入豆瓣酱煸炒

步骤4

加入草菇老抽上色，加入土豆煸炒

步骤5

加入适量水

步骤6

大米淘洗干净，放入锅中，加入刚才的土豆肉汤

步骤7

蒸熟即可

腌制的猪肉煮出来的菜加上饭就是酱香猪肉饭了