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步骤/方式1
切好的羊肉加老姜片和料酒焯水，有大量浮沫出来，关火，羊肉冲洗干净。
步骤/方式2
羊肉上的细绒毛可以在火上燎一下就OK了
步骤/方式3
锅里倒适量植物油，老姜片下锅爆香。
步骤/方式4
羊肉下锅，慢慢翻炒。
步骤/方式5
有肥肉的一面稍微煎一下
步骤/方式6
倒稍多的料酒
步骤/方式7
倒适量味极鲜酱油
步骤/方式8
再倒少许老抽
步骤/方式9
翻拌着色均匀，加一碗开水。
步骤/方式10
加十来粒冰糖。盛入高压锅，上汽后，中火15分钟。
步骤/方式11
高压锅放气后的状态
步骤/方式12
加适量盐
步骤/方式13
换个锅，中火收汁
步骤/方式14
再倒入暖锅稍微加热一下，就可以一直热乎乎吃好久了。
步骤/方式15
软糯鲜香，Q弹下饭，冬季最适合的羊肉暖锅呀！
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